韩国哪些面(韩国拉面)

3月27日，被称为“方便面大王”的韩国农心集团创始人辛春浩因病去世，享年92岁。

35年来，新拉面不仅成为韩国销量巨大的民族产品，也是世界了解韩国饮食文化的一张著名名片。

这是一个人的奋斗史，也是一个企业的成长史。

此外，这个“故事”中还穿插着兄弟间的世仇，甚至韩国近半个世纪的国运也隐藏在其中...

兄弟反目成仇

2020年1月，韩国五大财阀家族创始人之一的韩国乐天集团创始人歌手郝去世。在他的葬礼上，只有一个家庭成员缺席。这个人叫辛春浩，是辛的弟弟。

到底是什么仇恨，让两兄弟至死都无法冰释前嫌？

豪格和辛春浩出生在一个普通的家庭，有五男五女。他们出生的时候，韩国和朝鲜还在日本统治下。在十个兄弟姐妹中，辛春浩并不是最出彩的一个。大哥歌手郝的一生，就是“当上CEO，嫁给白走上人生巅峰”的真实写照。

1942年，21岁的歌手郝远航日本，进入早稻田大学附属商学院，开始了他的勤工俭学生活。毕业后，商业头脑“在线”的歌手郝敏锐地察觉到驻日美军对口香糖的巨大需求，于是抓住商机，开始投入生产。

但歌手郝的发家史和乐天集团的发展还是和一个女人有关。

1949年，歌手郝开始疯狂追求他的第二任妻子崇子。为了娶她，歌手郝甚至不惜与同甘共苦十年的妻子离婚，并将自己的韩语名字改为“重光”。原来重光楚子的叔叔是日本前外相、二战甲级战犯重光葵。

凭借重光葵的影响力和人脉，辛格浩的生意越做越大。除了加入软性食品饮料行业，他还进入了房地产和旅游业。因此，乐天集团在日本蓬勃发展。

春浩在家里排行第三，比歌手郝小11岁。辛春浩1955年从韩国釜山东亚大学毕业时，他的大哥歌手郝已经成为日本十大财阀之一。

描述:新豪格(左)和辛春浩。GJ图

辛春浩毕业后被大哥“招募”，并空降职至乐天集团管理层。兄弟搭档，效果是脱离人群的。

和大哥一起赚钱是天经地义的事，但辛春浩也暗暗生出了自己的想法。

方便面因其烹饪简单、价格低廉、口感极佳，被誉为“20世纪最伟大的发明”。

二战结束后，日本于1958年推出了世界上第一款方便面——日清鸡汤拉面。一经推出，好评如潮。5年后，韩国三阳食品(著名的土耳其面条品牌)将生产方便面的机器引入韩国，成为韩国方便面领域的“老大”。

三哥辛春浩看到方便面的蓝海，认为这是一个“入局”的绝好机会，但大哥辛豪格坚决投了“不”。

两兄弟产生了裂痕，走上了不同的轨道。

农心出生了。

造就时代英雄。个人的命运，尤其是企业的命运，背后总有深深的时代烙印。

1965年，辛春浩决定深耕方便面领域。

20世纪60年代，朴槿惠的父亲朴正熙发动兵变掌权。此时的韩国正处于朝鲜战争后的恢复期，政局动荡，民生衰败。

考虑到中国大米短缺，朴正熙于1965年推出“混合面粉奖励政策”，鼓励民众购买面食。此政策一出，韩国方便面销量在几年内从240万袋飙升至1500万袋，迅速成为韩国民众的“刚需”。

借着这股东风，方便面开始正式进入韩国百姓的餐桌。看到这个“亮点”，辛春浩不顾哥哥的反对，决定试一试。

辛春浩是一个务实的企业家。1965年，他成立了“拉面研究所”，研制自己的配方；1970年，他的第一款产品“牛肉拉面”和“炸酱拉面”问世；1971年，为了开发新产品，辛春浩和科研人员没日没夜地研究配方，在工厂里睡了近一年。1975年，随着“农心拉面”的推出，品牌逐渐深入人心；1978年，辛春浩与大哥分道扬镳，正式创立农心集团。

然后，辛春浩花了一年时间专门研究辣椒粉。1986年，他推出了一款麻辣的“石锅牛肉拉面”，不同于大多数韩国方便面的酱油和味噌口味。因为广受好评，公司决定使用辛春浩的名字，命名为“辛拉面”。

面条帝国

从“辛拉面”的问世到“方便面帝国”的创建，既有辛春浩的坚持和智慧，也有时代的助力。

辛春浩认为，辣是韩国人最喜欢的口味。这一想法与时任韩国总统全斗焕不谋而合。

1986年和1988年，韩国迎来了两大体育赛事——首尔亚运会和首尔奥运会。这无疑是一个让世界了解韩国的好机会。

那些年，全斗焕把辣味作为韩国料理的最大特色进行推广。农心作为汉城奥运会的主要赞助商，已经赢得了世界的关注。

从此，辛拉面走出国门，在国外获得了知名度。

当时韩国一包方便面价格普遍在100韩元左右，辛拉面卖到200韩元，但销量居高不下。

这也和80年代韩国人民经济水平的提高有直接关系。当时韩国赶上了“低利率、低油价、低汇率”三个低繁荣期，民众购买力大大增强。

在此背景下，辛拉面销量一年增长6倍，直接将三阳食品拉下冠军宝座。

新拉面之所以能成为韩国料理的招牌之一，并远销海外，最核心的原因就是产品。

图说:韩剧《请回答1988》中的金钟凤用特制的小黄锅吃泡面。舞台照片

首先，农心最初的产品定位非常明确——做一款符合韩国口味的美味方便面。这个产品定位至今没有改变。

其次，辛春浩玩的是差异化竞争的策略。辣味的选择既迎合了韩国人的口味，也与韩国市场上的方便面形成了显著的区别。

正是因为这些原因，辛拉面在韩国食品行业称霸了30多年。

如今在韩国，餐厅的吃播频道、电视剧、视频网站，随处可见辛拉面的身影。在韩国人眼里，国民认可度最高的“拉面”只有的辛拉面。

为了吃，韩国人还专门为辛拉面制作了小黄锅，辛拉面的吃法也被研究出了十几种花样。

在海外，新拉面已经成为出口到100多个国家和地区的国际品牌。在阿尔卑斯山的最高峰瑞士少女峰，在地球最南端的智利蓬塔阿雷纳斯，在中东也能看到韩国的辛拉面。

2020年，《纽约时报》举办了一次方便面品鉴会。他们邀请了世界各地的厨师、美食家和拉面爱好者参加。最后，他们推荐了11种方便面，其中一半来自集团，而获得冠军的“终极食品”是辛拉面。

辛春浩去世前三天，韩国金融监督院的电子公示系统给出了一个详细的数据:2020年，农心方便面销售额同比增长16.3%，达到2.087万亿韩元，约合人民币120亿元，创历史新高。

“让世界看到农心”是辛春浩的夙愿。

春昊走了，但是方便面帝国的故事还没有结束。

不知他的继任者能否在竞争日益激烈的方便面市场续写传奇。

文/黑仔

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