皱叶酸模能吃吗（与土大黄的区别）

皱叶酸模能吃吗（与土大黄的区别）

要说起这个皱叶酸模，这也是一种植物了，在有些地方是可以看见的，皱叶酸模能吃吗？这种植物和土大黄有什么区别呢?

皱叶酸模能吃吗：

可以吃的，但是是不能生吃的。一般是吃根和叶，可以用来炒肉。

酸模炒肉丝的做法步骤是怎样的呢：

主料：酸模、猪肉、料酒、酱油、精盐、味精、葱花、姜末

1、将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。

2、猪肉洗净切丝。

3、锅烧热放人猪肉煸炒至水干。

4、加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟。

5 、放入料酒、精盐和适量水炒至入味，加入酸模叶煸炒至人味，点入味精推匀出锅即成。

皱叶酸模与土大黄的区别：

1、酸模是蓼科酸模属多年生草本植物，别名山大黄、当药、山羊蹄、酸母等，在中药上指的是酸模的根；

土大黄别名红筋大黄、金不换，在中药上指的是钝叶酸模的根。

2、酸模一般生长在路边、山坡及湿地，全国大部分地区都有分布，花期5-6月，果期7-8月；

土大黄一般生长在田边路旁、沟边湿地，在我国分布于河北、山东、陕西、甘肃、江苏、浙江、江西、安徽、湖南、湖北及四川等地，花期5-6月，果期6-7月。

3、酸模含有丰富的维生素和草酸物质，常被作为料理调味用，嫩茎、叶可作蔬菜及饲料，还能药用；

土大黄主要是以根、叶入药。

4、酸模的加工一般是夏季采收，洗净，晒干或鲜用；

土大黄则是秋季挖根，洗净切片，晒干或鲜用。

皱叶酸模能吃吗（与土大黄的区别）