泥鳅的家常做法第一美食,美食菜谱泥鳅的做法

能号称水中人参的泥鳅 ，从这称号中就肯定了它的营养价值。

泥鳅的功效作用：

中医认为，泥鳅味甘，性平，具有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，等功效《本草纲目》中记载泥鳅有暖中益气之功效，对解渴醒酒，利小便，壮阳，收痔等都有一定的疗效 。

一般健康人员适量吃泥鳅补充优质蛋白质等对人体健康是有益的， 另外泥鳅胆固醇含量比较高，高血压和高胆固醇血症的病人，痛风患者不可吃， 这也是一些特殊人员，必须在医师的指导下食用。

所以任何美食 ，任何人都不可暴饮暴食 ，适当食用 ！

食材清单：泥鳅，西红柿，青椒，姜，葱，蒜。

家常泥鳅的制作方法

步骤一.先将泥鳅冲洗干净，沥干水分放桶里加一勺盐五分钟后就失去活力 ，用剪刀去头，把内脏去掉 然后用刀拍扁备用！

步骤二 .将西红柿，青椒，姜，葱，蒜切好后备用！

步骤三.锅内加油烧高油温，八成油温炸泥鳅30秒后捞起控油，炸泥鳅时记得用盖子盖一下，以免油溅到自己身上。(开油锅再一次强调锅内的油不能超过锅的三分之二，防止炸食品时油溢出来)

步骤四.开火，锅内加油 ，先下姜片，西红柿，青椒，中火将西红素炒出来，倒入泥鳅，料酒去一下腥，调味，生抽，盐，蚝油少许老抽上色，再加少许水焖一会。

步骤五：将泥鳅煮熟透后，加少许鸡精，蒜叶翻炒均匀起锅，上菜！

美味的水中人参，家常泥鳅的做法就做好了 。

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