叶儿粑馅儿的各种做法（叶儿粑馅料）

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叶儿粑的做法
馅儿：花生、核桃80克，糖20毫升，猪油2.5毫升(可增加)
皮：磕粉200克，水180克，化猪油2.5毫升(可增加)
工具：蒸笼(以下材料可制直径15cm的蒸笼两笼，约12个)和相应数量的粽叶
步骤：
1.花生和核桃先用平底锅小火炒香备用2.炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎3.加一点化猪油提香，不介意热量的话分量可以多加许多，拌匀后倒出备用4.磕粉分次加水(100克水我用15毫升的量勺加了6次达到想要的效果)5.粉水拌匀调成一个柔软的粉团，加一点化猪油增加油润光泽6.最后将粉团和馅平均分配备用7.取一小块粉团压扁，包入馅料8.封口后揉成表皮光滑的长圆形，依次垫裹一张粽叶放入蒸笼，粽叶上也可提前抹些化猪油防粘9.蒸锅水开后再放入蒸笼，盖上竹盖子，蒸到3分钟时打开一次盖子“闪气”后再盖上10.这种熟甜馅儿的再蒸一分半左右即可开盖食用

叶儿粑怎么做好吃

叶儿粑是四川的一种小吃，以前馅心以咸鲜为主，现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶，竹叶，橘子叶等。
食材明细：糯米粉500克；豆沙馅100克；肉糜芽菜馅150克；竹叶1把；
叶儿粑的做法步骤：
1、先炒肉糜芽菜馅，锅中放少许油，加葱姜爆香，放入肉糜煸炒。
2、加入芽菜煸炒，放入盐、鸡精调味。
3、炒好的芽菜馅，豆沙馅，竹叶和糯米粉。
4、糯米粉加入温水和成面团。
5、分成剂子，用手压扁，包入馅心。
6、做成椭圆形，把竹叶剪成方形，将其包起。
7、包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。
8、蒸熟的叶儿粑。
9、两种口味，一甜一咸。

叶儿粑粉是怎么做的

糯米和植物汁液

叶儿粑包心怎么做？

1、做叶儿粑的第一步也是要先把锅中放一些油，这个时候我们可以在锅中炒一些肉，然后再放入一些配菜。当然做完这些之后，我们都要把它放进碗里。
2、我们都知道叶儿粑是四川的点心，点心是糯米粉制成的，这个时候我们要往糯米粉里加水，加完水之后，我们要把糯米粉揉成团。
3、为什么要叫做叶儿粑呢?因为它是用叶子包裹而成的，我们要把叶子剪成一段一段的。
4。这个时候我们就像包粽子一样，现在我们要用之前糯米粉团了，我们要往糯米粉团加一些馅儿料。
5、最后一步就是要把糯米粉团放到叶子里包好，其实这个步骤很像包粽子，最后我们只需要把它放到锅里蒸就可以了。

叶儿粑怎么做

材料
主料：1，糯米粉。　　2，猪肉粒。　　3，叶儿粑叶子。　　4，碎米芽菜。
做法
1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。
2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。
3、糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。
4、取适量面团在手里捏成碗状。
5、放进适量馅料。
6、将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上。
7、全部做完后上沸水蒸锅中，用中大火蒸六分钟。
8、六分钟后取出。咬上一大口，哇，好香！
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叶儿粑馅儿的各种做法（叶儿粑馅料）