毛哥老鸭汤的做法 毛哥老鸭汤怎么炖

毛老鸭汤是汤菜，以老鸭和酸萝卜为主。这道菜是传统菜。酸萝卜和鸭肉一起炖，吃起来很香。酸萝卜具有滋补、开胃的作用，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。教大家做老鸭汤。

毛老鸭汤怎么炖？

成分:

老鸭500克，酸萝卜100克，腌姜10克，泡椒10克，大葱10克，蒜3瓣，葱1根。

调料:

食用油10克，盐…

1.酸萝卜切片，泡椒切碎，姜切片，大葱切段，干辣椒切段；

2.将老鸭切块，然后放入冷水锅中，大火烧开，再煮10分钟，捞出；

3.向煎锅中加入食用油。油温升高后加入鸭肉炒干，出锅；

4.锅里留底油，放入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、蒜、泡椒、干辣椒，炒香后倒入清水煮10分钟；

5.然后加入鸭肉块，加入酱油和盐，大火烧开，小火焖60分钟；

6.加入胡椒粉、鸡精和醋，搅拌均匀即可食用。

小贴士:

酸萝卜含有丰富多彩的维生素C和多种营养物质，经常食用有助于补充人体内的营养物质，泡萝卜还能起到开胃的作用。

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