铵明矾和钾明矾有什么区别

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铵矾

铵明矾的分子式为NH4Al (SO4) 2.12H2O，为无色玻璃状八面体晶体至白色颗粒或粉末，无臭微甜，收敛性强。与其他铝盐相比，它不易水解，可作为铝的基准试剂。

铵明矾一般用于食品加工、泡打粉加工和油炸食品。还可用于护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、洗衣粉加工、饲料加工、铅笔制作等。它具有高白度、高细度、高含量，长期不结块，为用户制作加工提供了方便。

钾明矾

钾明矾的分子式为kal (SO4) 2.12h2o，也是无色透明的块状晶体或结晶性粉末。无臭，味微酸甜，易溶于水。

钾明矾一般用作灭火剂、工业上的填充剂、硝酸锌电镀中的缓冲剂、医药，食用功能差，有毒性和不安全性。

两者的区别

气味:铵明矾有一种氨味，也叫臭鸡蛋味。

用途:钾明矾由工业硫酸和化肥碳酸氢铵合成。它具有很强的酸性和腐蚀性，不可食用，并且含有太多对人体有害的重金属物质。与皮肤接触时容易被人体吸收或吸收，对人体有副作用。即使在工业上，也很少使用。铵明矾可用于食品加工、泡打粉加工和油炸食品、粉丝加工、果蔬保鲜和脆度保鲜。

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