巢湖美食（巢湖市特色美食）

将鹅宰杀，切块，煮成汤。除了盐、姜、黄酒等调料，还有一些特殊的配料，是秘方。其汤红润清澈，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极其鲜美。山东关老鹅汤是→鹅→板汤，用鹅内脏和鹅血做的炒菜是精致的鹅。

二、银鱼

巢湖银鱼产于巢湖。呈圆柱形、无鳞、透明、无色、光滑，被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15-20厘米，小银鱼体长4-7厘米，骨、刺较软。新鲜可口，营养丰富。银鱼焖蛋、银鱼炒蛋、银鱼汤都很好吃。

巢湖名菜-菊花银鱼。还可以做其他的菜:银鱼炒豆腐、干燕(银鱼干)等。

第三，螃蟹

巢湖中华鳖蟹俗称河蟹、蟹或大闸蟹。一般重2 ~ 4两，可整蟹清蒸，也可做成蟹膏、蟹汤等。，味道鲜美，营养价值高。

烹饪方法:蒸、炖。

四、长江三线

长江三鲜--鲥鱼、剑鱼和河豚。武威、和县境内的长江水域盛产鱼类、旗鱼、河豚。这三种水产品不仅以其独特的风味而闻名，而且因为上市时间短而越来越值钱。河豚每年农历三月初上市；后来刀鱼上市，农历四月左右；鱼在农历五月初上市。其中河豚和加工鱼上市时间只有20天左右，刀鱼上市时间稍长。目前，鲥鱼和河豚已经成为国家明令禁止的珍贵鱼种。

5.和县炸麻雀

和县的炸麻雀有六百多年的历史了。它们香脆可口，有“天下第一香”的美誉。制作方法是将麻雀去皮、洗净、晾干，用大火烧至七成熟，放入油锅中炸5分钟后取出。麻雀身上的油没了以后，放在原来的锅里，加水，加调料。放凉后，在香油中浸泡一两天，作为美味。

第六，香雪板鸭

产于和县香泉镇，为瘦肉型樱桃采摘谷肉鸭，采用传统工艺精制而成。这种产品皮白肉嫩，风味独特，在历史上享有很高的声誉。

七。贺州烧饼

贺州烧饼是贺县的历史名产。选用优质面粉，辅以盐、糖、葱、纯鸭油、芝麻等。经传统工序加工成坯后，在特制的炭炉中烘焙，是最好的早茶。

八、庐江小红头

陆小红头是安徽传统的地方特色景点，已有250多年的历史。原名波波，又名油糖，由精粉、糯米、白糖、猪油、金桔、桂花精心制成。其外形似盛开的石榴花，因顶端沾有食用色素的红点，故名。

相传，清军名将吴是庐江县人，奉命出征。家乡的厨师经常为他制作这种小吃，吴非常欣赏。厨师回到家乡后，在庐江城关驿站开了段万和饭店，继续做这种小吃，深受食客欢迎，名扬天下。

九、油炸饺子

煎饺，原名粽子，是庐江特有的地方。它已经有200多年的历史了。煎出来的饺子色泽金黄，皮脆馅软，味道鲜美，是最好的早餐。

x吴江王霸酥

五八王酥，名蟾酥，又名小酥，是乌江镇的著名特产，已有两千多年的历史。相传西楚霸王项羽攻破乌江，疲惫不堪。一个卖小饼的老汉见项羽很困，就递上几块小饼充饥。项羽赞不绝口:“对，酥，酥！”从此，人们欣赏项羽的勇敢，于是把它改名为“霸王粟”。这种蛋糕是用面粉、芝麻、植物油、白糖等原料制成，然后放入烤箱烘烤而成。酥香，绵长，开胃。

以上内容就是为大家推荐的巢湖美食（巢湖市特色美食）
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