绍兴有哪些特产 绍兴特产

绍兴的特产有平水日竹茶、绍兴黄酒、绍兴香饼、千金红、绍兴臭豆腐、绍兴腐乳、越窑青瓷、香饼、越味小茴香豆、长塘角笋、发酵鸡、越鸡、腐乳。

1、平水日用铸茶

平日铸茶是浙江绍兴会稽山历史悠久的名茶，宋代被列为朝廷贡品。日本铸茶选料非常精细，制作工艺复杂，要经过杀青、摊放、定型修整、初烘、全烧五道工序。制作的日式铸茶，薄而紧，略呈钩状，形似鹰爪，银发外露，滋味鲜醇，香味持久，汤色鲜黄，独具魅力。

2.绍兴黄酒

绍兴黄酒是浙江绍兴的传统名酒，历史非常悠久。据相关文献记载，绍兴一般在春秋战国时期开始酿酒。南北朝时，绍兴黄酒甚至被列为朝廷贡品。绍兴地理环境非常优越，环境优美，水资源好。它的制作工艺非常精细，用料非常讲究。它是以优质大米和小麦为主要原料，采用传统生产工艺制成。酿造的绍兴黄酒香气浓郁，质地厚重，越陈越香。

3.绍兴香饼

绍兴香饼是浙江绍兴的特色传统糕点，起源于清代嘉庆时期，至今已有200多年的历史。绍兴香饼工艺精细，用料讲究。以优质粳米为主要原料，辅以丁香、砂仁、白芷、豆蔻等。绍兴香饼是用传统的制作方法制作的。味道香甜，入口酥脆，外形美观，质地细腻。

4.女儿红

女儿红酒是浙江绍兴当地的传统名酒，历史非常悠久。早在晋代，绍兴千金红酒就有记载。绍兴女儿红的制作工艺非常精细，用料非常讲究。选用优质糯米和红糖为主要原料，然后采用传统的酿造发酵工艺。最后用泥巴封住坛口，埋在地下。女儿红是一种浓郁的葡萄酒，酸、甜、苦、辣、鲜、涩。口感醇厚可口，回味悠长。

5.绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃。它有近千年的历史，在清朝康熙时期闻名于世。绍兴臭豆腐是以优质大豆为主要原料，配以黑芝麻、肉桂、八角等十几种香料制成。，然后用传统制造技术制造。绍兴臭豆腐臭气熏天，咸咸可口。

6.绍兴腐乳

绍兴腐乳是浙江绍兴的传统特色产品，历史非常悠久。早在公元5世纪的魏国就有记载，明代出口海外。绍兴腐乳的制作工艺非常精细。选用优质大豆为主要原料，用传统制作方法制作豆腐。然后经过切片、发酵、装罐、配料、封坛等多道工序制作而成。绍兴腐乳色泽润润，颗粒饱满，松香细腻，咸香可口。

7.越窑青瓷

月角青瓷是浙江绍兴的传统工艺品，也是汉族传统制瓷工艺的瑰宝之一。越角青瓷历史非常悠久。它最早出现在东汉。这是中国最早在龙角成功烧制的瓷器。因此，越角青瓷又被称为“母漆”。月角青瓷的装饰主要以轻元素为主，如打标、雕刻、雕刻空等。釉色青蓝，晶莹润泽，似平静的湖水，清澈碧绿。

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