清蒸海鱼的做法和步骤（清蒸海鱼的做法 最正宗的做法）

小编现在给大家详细介绍关于“清蒸海鱼的做法和步骤”的核心内容以及“清蒸海鱼的做法 最正宗的做法”的相关知识，希望能够帮到您。

海鱼得怎么蒸

鱼的处理。首先咱们在杀鱼的时候，尽量将鱼鳞和鱼鳃清洗干净，再把鱼腹部的黑膜和内脏2113全部处理掉，这些都是鱼类产生腥味的重要部位，要是对于那些表面还残留粘液的鱼类，最好是用温热的开水将鱼的表面冲洗一下，这样才能够减轻鱼腥味，让蒸出来的鱼味道更加鲜美。2、鱼的腌制。其实不管是淡水鱼还是5261海水鱼，它们都拥有了同样一个特点，那就是腥味很重，想要把鱼4102类蒸出来肉质鲜嫩无腥味，腌制这一步1653也是必不可少的，首先将料酒涂抹在鱼的全身，再把生姜切片，大葱切段，放到鱼的腹部和背部，大概腌制15分钟，即可以下锅开蒸。3、热水下锅。这是很多人在蒸鱼的时专候，都会忽视的一步，要是锅中的清水还没煮开的话，就会加重鱼腥味，并且蒸煮的时间就会加长，这样鱼肉蒸出来就容易变老，大概热水下锅将鱼放到锅中蒸八分钟即可，最后将盘底的汤汁倒掉，往鱼身上淋一些蒸鱼豉油，加上一些葱丝，用热油泼一下就可以了。所以不管你是在家蒸什么鱼类，只要记住以上这3点，那么保证鱼蒸出来肉质鲜属美无腥味

清蒸海鲤鱼怎么做好吃

清蒸海鲫鱼的做法步骤11.准备食材，海鲫鱼，葱，两，蒸鱼豉油
清蒸海鲫鱼的做法步骤22.姜切片，放姜片在鱼肚里，鱼身前后各放一片，入锅蒸（15～20分钟）
清蒸海鲫鱼的做法步骤33.蒸好拿出，在鱼身上撒些葱花，蒸鱼豉油

清蒸鱼怎么做？

清蒸鲈鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色白，味鲜香，四季皆宜。 【原料】 鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。 【制作过程】 一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

清蒸鱼怎么做

有豉汁就方便多了. 方法:把鱼洗净后抹上盐和料酒,放在盘子里静置10分钟,切姜丝均匀铺在鱼身上.蒸锅放水烧开后放入鱼盘,大火猛蒸8分钟,关火取出鱼盘,这时盘子里蒸鱼时的水蒸气,把水倒掉(一定要倒,有鱼的腥水),捡去姜丝,再多切些葱丝洒在鱼身上,淋上蒸鱼豉汁,约2汤匙,炒锅里倒少许油烧热,最后浇在鱼身上即可. 当油淋在鱼身上时,嘶啦一声是很有诱惑力的

最正宗清蒸鲻鱼的做法 怎么做清蒸鲻鱼

主料
鲻鱼
1条辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤1.鲻鱼收拾干净2.切段，下盐上底味3.倒入料酒，放上姜片；上锅蒸熟4.装盘倒入鲜酱油5.葱花6.撒上葱花7.素油熬热8.淋在葱花上9.点缀一下即可上桌。

以上内容就是关于清蒸海鱼的做法和步骤和清蒸海鱼的做法 最正宗的做法的全部内容，是由网络编辑之家小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！

清蒸海鱼的做法和步骤（清蒸海鱼的做法 最正宗的做法）