咸菜疙瘩是什么菜腌制的（咸菜疙瘩怎么做好吃视频）

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咸菜疙瘩怎么做好吃

秋天新鲜的芥菜洗净，削掉毛须，放缸或者瓷器里，放水、盐（可以多放点，要不吃起来会酸），酱油、白糖、味精腌，最上面一层放点苹果片。直到第二年的清明节前后，放锅里煮，然后晒，就成了。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。

怎样腌制咸菜疙瘩

方法/步骤
　　首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放进去
　　把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右
　　然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且他是时间越长味道越好..

肉炒咸菜疙瘩的家常做法大全怎么做好吃

用料
调料
味精适量
葱适量
调和版油适量
肉炒咸菜疙瘩的做法
1.萝卜咸菜用温开水泡开，洗净备用。权
2.切成厚片。
3.起锅，放油，爆香葱花后放入肉片翻炒至发白。
4.加入切好的咸菜翻炒四分钟后。加适量的味精出锅。装盘。

大新干咸菜疙瘩好吃吗？健康吗？

这种咸菜疙瘩我没吃过，不知道好不好吃。咸菜也有很多吃法，有的既可以炒着吃，也可以当凉拌菜吃，加上凉拌菜的料子，简直美味的不要不要的。讲到健康，咸菜不能多吃，里面含有亚硝酸盐，属于致癌物，就是一些剩菜里也含有大量的亚硝酸盐（主要是蔬菜），所以一般炒蔬菜，尽量不要过夜，当天解决掉，最好。

咸菜旮瘩怎么淹制

就是大头菜，将新鲜的芥菜疙瘩修理干净， 去叶子等 洗干净。将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动。加入凉白开或者纯净水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐适量。搅动好后然后放在室内阴凉处。最好每天搅动一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加适量的食用盐，继续每天搅，尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以不加盐了。

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