锅包肉用的什么淀粉勾芡好（锅包肉用哪种淀粉比较好?）

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锅包肉的淀粉用地瓜粉和土豆粉有什么不同？

做锅包肉用的淀粉是土豆粉，下面是做法。
准备食材：里脊肉、土豆淀粉、白糖、米醋、植物油、料酒、盐、葱姜蒜、胡萝卜、香菜。
1，把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用盐和料酒腌制二十分钟。 2，把土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。3，然后把胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。4，二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。5，将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀，如果感觉太干，可以加一小勺植物油加以搅拌。6，坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。7，将油倒出，加入白糖、米醋和盐，中火熬至汁有些黏稠，随后倒入所有的调料丝翻炒几下。8，最后开大火，倒入肉块快速挂汁出锅装盘。

做锅包肉用什么淀粉

什么都行的
淀粉尽量要好一些的，这样炸出的肉片才会饱满好看。

做锅包肉用什么淀粉比较好，淀粉糊怎么调出来

普通的淀粉就可以，更具你的肉量，在空碗里添加适量淀粉，放入水，浓度刚好能挂在肉上不脱落为佳

做溜肉段/锅包肉的淀粉用什么的最好??

你好 我是厨师 超市卖的淀粉都可以 好坏在于糊上 太稀裹不上 太干炸时不方便 沾的太多 他俩糊是一样的 把肉放在容器里 放点盐味精码味 抓入干淀粉 再加水 最后放一点点豆油 润滑 炸时油温要高 很容幸帮到你!

各位厨师请问,做锅包肉用什么淀粉好啊,是玉米的还是.....另外问一下生粉是什么淀粉

玉米吧 湿淀粉

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