酵母菌的结构特点，酵母菌的形态与构造

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酵母的结构(酵母的形态和结构)

酵母的结构

酵母的主要结构包括细胞壁、细胞膜和细胞核。成熟酵母细胞中有一个大液泡。

酿酒酵母的细胞结构与其他真核生物基本相同。图为电子显微镜下酿酒酵母细胞结构示意图。

液泡:

①被单层膜包裹的细胞器；含有有机酸、盐水溶液和水解酶。②调节渗透压；与细胞质的物质交换；储存材料。③是细胞成熟的标志。

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