传统三鲜汤的家常做法大全（三鲜汤大全）

小编现在给大家详细介绍关于“传统三鲜汤的家常做法大全”的核心内容以及“三鲜汤大全”的相关知识，希望能够帮到您。

地三鲜汤的做法，地三鲜汤怎么做好吃，地三鲜汤的家常

三鲜汤的做法一鲜汤原料：
水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。鲜汤制法：
1.将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；
2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；
3.烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。三鲜汤的做法二鲜汤原料：
鸡胸脯肉50克，鸡蛋清40克，豌豆25克，番茄50克，牛奶15克，料酒10克，盐2克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克，味精1克。鲜汤做法：
1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用，西红柿洗净、去籽、切成小丁；
2.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火，立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小；
3.待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。

三鲜汤的图片

三鲜汤，江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。

上海三鲜汤是怎么做的用的是什么食材

我印象中的三鲜是指海鲜、肉皮、笋三样主材。海鲜多以基围虾为主，油拉过的猪皮，发泡后切片，笋么以冬笋为主。当然现在食材选择更广，各人口味不同，又配有鸡肉猪肉或咸肉的，还有喜欢放笋干的。但此菜传统上以嫩滑爽口为主。所以选材上，除肉皮稍显油腻外，其他配菜还是以新鲜为佳。

正宗三鲜汤都有哪些食材 （海鲜类）

三鲜汤的制作方法：　　材料　　螃蟹1只 鲔鱼肚肉500克 虾仁200克 福菜120克 香菜少许 姜50克　　调味料　　高汤2000cc 干贝粉半大匙 盐半大匙 香油半大匙 胡椒粉1小匙　　作法　　1、先将福菜洗净切碎丁状，放入沸水中过水汆烫後，再捞出沥水备用　　　　2、再将螃蟹切块，鲔鱼肚肉切片，香菜略切，姜切丝备用　　　　3、将高汤煮开後，放入螃蟹、福菜、鲔鱼肚肉、姜丝和虾仁煮约5分钟後，加入干贝粉、盐和胡椒粉调味，盛入摆有香菜和香油的碗中，就完成这一道福菜海鲜汤了

三鲜汤的做法（五花肉一两，水发木耳若干，姜片少许，菠菜，葱花）

鲜汤原料： 水发木耳50克，五花肉50克，菠菜6、7颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。 鲜汤制法： 1.五花肉切丝，菜心洗净切两半，姜两三片，葱切成葱花； 2.锅内注入鸡汤，烧沸加入肉丝、料酒、精盐、白糖、葱、姜； 3.烧沸后撇去浮沫，加入菠菜，点入味精，出锅即成。

以上内容就是关于传统三鲜汤的家常做法大全和三鲜汤大全的全部内容，是由网络编辑之家小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！

传统三鲜汤的家常做法大全（三鲜汤大全）