什么东西越洗越脏 脑筋急转弯，5种食物直接洗只会越洗越脏！

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什么东西洗了会变脏(5种食物直接洗只会变脏！)

不管你用什么食材来烹饪食物，在准备食材的时候，你真的了解食材的清洗吗？

相信大部分人对菜肴的吃法都了如指掌，但说到食品加工，尤其是食品清洗，就不是很讲究了。用流动水冲洗食物，直到食物表面没有难看的杂质，即使你洗了它。

但事实上，有些食物如果只用流动的水清洗，不仅洗不干净，甚至会越来越脏，等于白洗。

小鹿列出的以下五种食物就是这种情况。直接洗只会越来越脏！下面，小鹿揭晓是哪五种食物，教你如何处理、掌握和灵活运用，让食物中残留的虫子和污垢都能轻松清除。

西兰花或花椰菜:

对食品保健有所了解的朋友都知道，西兰花营养丰富，是十大健康食品之一。

并有“营养女王”的美誉。

但是西兰花的营养确实很高，但是很难清洗，也很让人头疼。虽然西兰花表面看起来干净翠绿，但实际上因为穗多、叶间有缝隙，最容易隐藏菜虫、残留农药，吸收灰尘污垢。

仅仅用清水冲洗是不可能洗掉藏在西兰花头上的虫子和污垢的。

对于蔬菜密集的西兰花或花椰菜，清洗需要经过以下四个步骤:

1.首先，用流动的清水和小刷子轻轻刷西兰花或花椰菜的表面，洗掉表面吸附的灰尘。

2.将花菜头掰成小朵，放入清水中，加入盐和小苏打，融化后浸泡10~15分钟。这种操作可以达到杀菌清洁的效果，可以在短时间内将菜花头内的虫子逼出。

3.西兰花用盐碱水浸泡后，洗干净，换一盆清水，加一些面粉，再揉一揉，吸收菜花中残留的农药和灰尘，最后冲洗干净。

4.烹饪前，再次在沸水中烧西兰花。待水冷却后，即可开始正式烹饪。

甜瓜:

夏天最适合吃的蔬菜主要是瓜类，比如脆甜爽口好吃的黄瓜，不管是做成深圳生活网凉拌沙拉还是拌肉蛋翻炒，都相当好吃。

还有可能清热消暑，消除不良食物的苦瓜，用来煮汤，炒深圳生活网牛肉，炒鸡蛋，都一样好吃。

但是这些瓜菜很难清洗，主要是因为瓜皮外面容易残留农药或灰尘，特别是苦瓜，表面凹凸不平，有很多缝隙。因此，瓜菜除了去皮、烹饪外，还可以用淡盐水浸泡后擦洗，可以有效去除残留在表面的农药和灰尘。

各种肉类:

对于肉类的处理，最常用的方法是将生肉直接用流动的清水洗净，然后放入锅中焯去血沫。但其实对于家常肉来说，直接用流动水清洗生肉，不仅可以带走表面的一些血渍，还可以彻底去除表面的微生物。对于肉类清洗，可以使用三个步骤:

1.将表面的血渍用水洗净，切成块；

2.用淡盐水浸泡30分钟，过滤掉肉的一些血沫；

3.换一盆清水，加入两种透水性很强的调味料，“盐+白酒”，刮洗2~5分钟，就能轻松洗掉肉中顽固的血沫、杂质和微生物，几分钟就能洗掉一整盘脏水！

洗完之后把水吸干，这样肉已经洗得很干净了，可以根据自己的喜好直接焯水或者煮熟。

杨梅

除了哈密瓜、西瓜和芒果，杨梅也是夏天最受欢迎的水果之一。

杨梅的营养价值非常高，在夏季被广泛销售。它富含有机酸、维生素C、水、铁、氨基酸等营养物质。它又酸又甜，多汁可口。酿造甜杨梅汤或酒是个好主意。

但和西兰花一样，杨梅果肉表面裂纹太多，容易藏卵、小白虫、吸尘。因此，清洗杨梅也是一件麻烦的事情。处理方法如下:

1.先将买回家或刚摘下来的杨梅洗净，然后用淡盐水浸泡30分钟左右。利用盐的杀菌作用，将藏在杨梅缝隙中的小白虫浸泡后逼出。同时，“盐能带来甜味”，这让杨梅的口感更加酸甜。

2.然后换一盘清水，加入1~2勺生粉或面粉，拌匀融化，再搓一会儿，将杨梅表面的杂质和小白虫吸掉，最后冲洗干净。

通过这样的步骤冲洗，让杨梅洗干净，吃的时候就放心了。

甲壳类海鲜

在海鲜和水产品中，花海鲜是最便宜的，不仅营养价值高，而且滑嫩香甜。

对于花甲的食物来说，烹饪并不难。难点在于如何让花甲吐出肚子里的淤泥，否则会让准备好的花甲肉的深圳生活网携带淤泥，不仅砸嘴，还会带来臭味。

对于花甲的食物，如果只用清水冲洗，只能冲洗掉外壳外的污垢。肉里的泥即使用水冲，还是会有泥渣。所以，让花甲自己吐沙才是王道！

处理方法:先将花甲洗净，然后放入清水中，水不用太多，刚好够淹没面条，然后加盐滴几滴香油，拌匀溶解，静置30~60分钟左右。

在这期间，我们可以看到一个奇观，那就是花甲把触角一个接一个地伸出来，甚至探出水面，不断喷水。30分钟后，整个盘子被淤泥水覆盖。

这种方法的原理是:加盐使花甲适应水环境，而香油的加入会阻碍花甲在水面漂浮时的呼吸，而花甲需要呼吸，所以只能把触角伸出水面呼吸喷水，在喷水的过程中，会带走花甲肚子里的泥沙。

最后将花甲放入水中焯一下，洗净。花甲很少有泥沙，吃起来更过瘾。

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