眉州东坡方便菜

眉州东坡方便菜，也称东坡快炒，是一种以眉州东坡酱为主要原料，以火腿、肉丝、豆腐为配菜，搭配青豆、芹菜等蔬菜，经过简单的烹调而成的美味家常菜肴。这道菜口感鲜美，味道香浓，历史悠久，是眉州人民喜爱的家常菜之一。

眉州东坡方便菜的起源可以追溯到明朝，当时的眉州东坡酱是以黄豆、醋、糖、花椒、八角、茴香等调料制成的，比较重口味，而且口感较厚，所以很多人喜欢将眉州东坡酱添加到菜肴中，以增加菜肴的鲜美口感。随着时代的发展，眉州东坡酱也不断完善，口感更加鲜美，口味更加香浓，同时也被用于制作眉州东坡方便菜。

眉州东坡方便菜的制作方法非常简单，首先，准备好主料和辅料，主料有火腿、肉丝、豆腐，辅料有青豆、芹菜等蔬菜，然后将肉丝和豆腐切成小块，蔬菜切成小丁，将火腿切成薄片，将所有材料放入锅中，加入适量的油，炒肉丝变色，再加入眉州东坡酱，炒肉丝熟透，后放入蔬菜，翻炒片刻即可。

眉州东坡方便菜的口感鲜美，味道香浓，丰富多样，适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，受到眉州人民的欢迎。同时，眉州东坡方便菜也是眉州的地方特色，被列入眉州市传统名菜，在眉州的餐馆里也可以品尝到这道美味的菜肴。

眉州东坡方便菜是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，受到眉州人民的喜爱，也是眉州市传统名菜之一，是眉州菜肴中的美味佳肴。在繁忙的生活中，眉州东坡方便菜可以满足我们的口味，也可以让我们品尝到传统的美食文化。

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