毛竹笋的做法与禁忌

毛竹笋的营养价值非常的丰富，对于大部分人来说都非常适合吃，能够有效的帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还能够防便秘，但是，对于那些患有肠胃疾病以及肝硬化的患者，最好少吃一些毛竹笋，因为毛竹笋不容易消化，所以说很容易对于这些人出现胃出血，或者是导致他们的肝病加重。儿童也最好少吃一些毛竹笋，尽管的毛竹笋营养非常丰富，但是，毛竹笋中含有一种叫做草酸的物质，这种物质会影响我们的身体对于钙元素和锌元素的吸收，儿童如果吃太多毛竹笋的话，可能会缺锌，缺钙，对于身体的生长发育都非常不利，另外吃毛笋过敏的人肯定也不能多吃。不过毛竹笋对我们的身体上功效和作用还是挺多的，在我国传统中医认为毛竹笋具有非常好的清热化痰的功效和作用，对于那些浮肿或者是患有糖尿病，都具有非常好的治疗的功效，毛竹笋能够有效的帮助我们健脾和开胃，平时在烹饪毛笋的时，有一种非常独特的清香，这种清香呢能够非常好的帮助我们促进食欲。毛竹笋的做法：首先，将买好的竹笋焯过水，这样能够有效的去掉竹笋的一些涩味。然后，将竹笋用清水清洗干净。然后将竹笋放到凉水中，在锅里加入适量的食用油，加入花椒进行油炸，等到爆香之后，再在锅里放入葱花等，最后浇到毛竹笋上即可。也可以做泡椒竹笋，首先，将竹笋焯水之后捞出来沥干水分，然后将沥干水的竹笋，放到一个大碗里，再在里面倒入切碎的大蒜，葱，生姜和小辣椒，将其搅拌均匀之后，再将其放入一个密闭的容器中，放入冰箱冷藏。一晚上之后即可入味，就可以拿出来食用了，味道非常的好。 毛竹笋的做法与禁忌

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