饺子是开水下锅还是冷水下锅，买的速冻水饺那就要用冷水来煮了

冷水还是热水煮，要看吃的是什么饺子，如果是再超市里买的速冻水饺，那就要用冷水来煮了，因为速冻水饺都是真空冷冻过的，如果用热水下的话，饺子皮熟了，而馅子可能还没熟，如果等到馅子熟了，可能饺皮就破了，这就是为何很多朋友在下速冻水饺容易破皮的道理如果是自己家用馅子自己先包的话，那就必须要用开水下了，必须要等水开后，才能下饺子，因为自己包的饺皮是生面，如果用冷水下的话，就会让饺皮粘在一起，也会破，如果水开下的话，饺皮很快就会熟了，就不会粘在一起了。你以为煮饺子是煮面条麽。还冷水下锅，听都没听说过，不信邪的自己去试试，煮饺子都是开锅浇凉水连续三次捞出，绝对皮馅儿都熟，而且饺子皮筋斗透亮，美观。其实所谓的冷水下锅也不是说锅里凉水还没开火就放饺子，而是开火把水烧到起水汽，就放饺子，这样等水开锅直接捞出来就刚刚好，饺子也熟了，防止溢锅，节省时间。等到开水下锅还要等个三五分钟，冷水下锅既用时短又省天然气，更不怕饺子破皮粘连了。煮饺子时很容易造成外面的皮熟了，但是里面的还没熟的情况，尤其对于速冻饺子而言，很容易造成拉肚子的情况。饺子多为猪肉或者其他肉馅，最怕煮不熟会有寄生虫，因此冷水下锅煮更放心。 饺子是开水下锅还是冷水下锅，买的速冻水饺那就要用冷水来煮了

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