青海主食狗浇尿的来历

传说一名土族阿姑刚嫁做新妇，次日要为一家老小做顿早餐。一只小狗跳上灶台，竟将油壶踢翻了，新媳妇连忙将面粉倒在面板上将油吸干，擀成薄薄的饼。有人问新媳妇是怎么做的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事说出来，就说是狗把尿浇在上面了。于是，人们就把这种薄饼叫“狗浇尿”。当然，这仅是一个传说故事。其实， “狗浇尿”这个名字的来历，据说和从前烙饼的方式有关，名字生动而形象，与天津的“狗不理”包子相比，有过之而无不及。不管来源到底如何，都反映了劳动人民的智慧和聪明才智。而一些传说更是增加了饮食中的文化元素和浪漫、神秘的色彩而已。其实，“狗浇尿”就是狗浇尿”油饼，有一种是只加一点酵子的“半死面”，另一种是不加酵子的“死面”两种。在青海地区之所以广泛流行，成为当地人的一种美食，可能是因地域有关，因为过去生活环境的艰难，人们很难吃到油饼，所以吃一次就觉得好吃无比。但是发展到物质高度发达的今天，这样的美食仍然能够广泛的吸引人们的目光，满足人们对美食的追求，不能不说这里孕育了劳动人民的极大的智慧结晶和与时俱进的时代性。今，不仅仅青海当地人喜爱“狗浇尿”，更是青海人为外地客人和游客奉献的一份友爱和好客之意。 青海主食狗浇尿的来历

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