微波炉热饭要盖盖子吗

不需要。因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。如果想要锁住食物中水分，可以使用微波炉专用盖或者在保鲜膜上扎透气孔。微波炉是现代厨房中常用的家用电器之一，正是因为有了微波炉的存在，人们才能轻易简单的就加热好食物，也能够利用微波炉烹饪出各种各样的食物，给生活带来很多的便利性。在使用微波炉加热的时候，有些人习惯性的会在饭盒上面加盖一些盖子，认为这样可以让饭菜加热速度变快，有些人则觉得这样不好。那么，微波炉加热要盖盖子吗?微波炉加热食物有害吗？恰恰相反，微波炉加热食物因为时间短反倒会减少食物营养的流失，因为任何食物加热后都会导致营养素的流失，尤其传统的做法如炸、煎、烤等。当然，同时因为微波炉加热的时间较短，不大容易将食物热透，所以，专家建议热食物还是采取用蒸的方式更好。加热禽肉类，加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味。同时保持本身的新鲜与美味。加热时间不要超过8分钟，否则失去食物本身的营养价值，仍然能保持食物原本的色香味。剩饭最好最多一天，否则含有亚硝酸盐对人体有致癌作用!海鲜类，加热时要加点佐料，比如葱酒姜等，不仅可以提鲜，而且还有一定的消毒杀菌作用。加热时间不要超过6分钟。鱼类，加热5分钟即可，长时间加热，鱼类中所含的蛋白、鱼脂和维生素等营养就会失去营养价值。而且鱼类的新鲜味道也会破坏。当然普通的饭菜，一般都要加热到100度以上，并且保持至少5分钟时间，这样才能杀死饭菜中的普通病菌，如果还需要储存，也能保持较长的时间，但最好不要讲剩饭剩菜多次加热，会失去很多营养成分。 微波炉热饭要盖盖子吗

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