勾魂面的来历

故事发生在明朝末年，在一座庙里盘踞着一群鬼怪，整日靠吃人为生，他们用一种奇香无比的面条吸引过往人群，而路过的人们往往因为饥饿难耐而纷纷上当，后来事情传开了，百姓们惊慌不已，称其为“勾魂面”，就是勾人魂魄的意思。某日，一位姓胡的书生上京赶考，途中却下起了瓢泼大雨，他正好来到这座古庙里避雨，这时妖精头目又叫小妖送上勾魂面，但这小妖良心未泯，不忍加害于书生，于是携书生逃出古庙，日后二人便结为夫妻，二人在集市中开了一家胡记勾魂面，这也是正宗的第一家胡记勾魂面。也有一说，相传是清朝顺治时期一位盐贩将买来的猪肉不小心弄在盐堆里面了，长时间寻找也没找到，后来一位来买盐的客人发现盐堆里面的肉，盐贩觉得可惜就肉切做臊子做面吃了却发现做出来的面口感丝滑爽口，香气四溢引来街坊邻居介来一饱口福，像是把人的魂勾走了似的。“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。勾魂摆摊均可，小到千元摆摊，大到几万元。 即使摆一个小摊卖勾魂面按保守值计算，每天只卖100—150碗计，每碗6元。百分之四十利润，即每碗利润2元左右，日纯利200—300元；月收入六七千元左右。 勾魂面的来历

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