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吃鲅鱼的禁忌水果,不能与含鞣酸的水果同吃比如柿子
2023-02-18 18:39奇趣百科 人已围观
鲅鱼不能与含鞣酸的水果同吃,比如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果,一同食用会影响对蛋白质的吸收,而且这些水果中还含有鞣酸,一同食用容易将海鲜中的钙与鞣酸结合,产生难溶的钙,会刺激肠胃并引起不适感。鲅鱼不能与维生素C含量高的水果同吃,比如猕猴桃、橙子、草莓等水果。如果鲅鱼中的砷含量比较低,因此与含维生素C的水果食用不会有太大问题,如果鲅鱼的食用量大,再食用维生素C含量的的水果,或者直接跟维生素c一起服用就另当别论了。鲅鱼与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃,会影响人体对蛋白质的吸收,浙这些水果中含有鞣酸,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激。所以在吃完鲅鱼后2-3小时候再食用这些水果,以免产生不适的情况。鲅鱼又叫做马鲛,是海产经济鱼,是我们家常菜中常常做的菜,鲅鱼的肉质肥厚,吃起来肉质鲜嫩而且刺少,鲅鱼有着丰富的营养价值,富含丰富的蛋白质和维生素A,维生素B,维生素E,钙和碘,适当的吃些鲅鱼对孩子的健康发育有着有利,鲅鱼可以补气缓解咳嗽,对治疗体虚和哮喘有一定的疗效,吃鲅鱼还能抗衰老.做鲅鱼的时候适合放花雕酒一起烧,会比一般的料酒要好的多,啤酒可以代替清水来用,这样去腥的效果更好,大家可以是一下,因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物,该类物质可溶于乙醇。因此,用料酒腌制可去除一部分腥味。另外,三甲胺属于碱性物质,还可以用醋进行烹调。
吃鲅鱼的禁忌水果,不能与含鞣酸的水果同吃比如柿子
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