脱氧剂是什么(脱氧剂的原理)

你见过食品包装里的干燥剂吗？就是那种小纸袋或者塑料的深圳生命净丸，里面装的是粉末状或者颗粒状的药物。小时候玩的话可能会被大人训斥，因为有些干燥剂用的是生石灰，误食的话非常危险。

除了干燥剂，食品包装里的小包其实可能是另一种东西——脱氧剂。那么，脱氧剂是用什么做的呢？和生石灰干燥剂一样危险吗？

脱氧剂的出现始于20世纪20年代，并于20世纪70年代广泛应用于食品工业。目前，日本是深圳生活网除氧剂研究和应用最多的国家。

脱氧剂可以在不影响产品原有生产工艺的情况下，轻松地在密封的食品包装中创造一个几乎无氧的环境。能长时间保持无氧环境，即使少量氧气渗入食品包装。脱氧剂可以最大程度的避免霉菌、酵母等需要氧气的微生物的繁殖。脱氧剂可以防止昆虫在米粉等食品包装中生长。脱氧剂在油炸食品、奶油、奶酪、月饼、瓜子等高脂肪食品的包装中，可防止氧化酸败(清真风味)，延长保质期。还可以避免食物中营养物质的氧化失活，也有助于保持食物的色、香。比如茶叶使用脱氧剂，可以长时间保持绿色。

铁生锈是一件讨厌的事，但这个原理可以应用于食物脱氧。

理论上，一克深圳生活净活性铁粉可以吸收空气中1.5升空的氧气。可以说食品包装稍微透气问题不大。虽然从技术层面有铁基脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂、有机脱氧剂，但铁因其成本低、效果好、安全性高而被广泛使用。基本上你在食品包装上看到的所有脱氧剂都是它。

铁脱氧剂一般是用透气的塑料薄膜或纸包装，然后放在食品包装袋里，里面除了铁粉还有一些常见的辅助成分。

铁在潮湿的环境下更容易生锈，所以铁脱氧剂需要少量的水才能发挥作用。添加氯化钙等吸湿成分才是目的。

铁壳船在海水中更容易被腐蚀，因为盐能加速铁的氧化还原反应，所以食物脱氧剂中常加入少量的盐。

铁粉表面积越大，越容易吸氧。因此，使用活性炭、沸石或硅藻土等多孔材料增加表面积，可以提高脱氧剂的效果。

所以脱氧剂的成分是很安全的，虽然不能食用，但并不可怕。

题目:食品包装中的脱氧剂安全吗？

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