八爪鱼的做法（这是爆炒八爪鱼的做法）

将锅里的水烧开，水八成热时，锅底有小气泡。此时将章鱼倒入焯水中。

将章鱼焯10秒钟，就可以捞出来了。

在青蒜叶较粗的根部切一刀，然后将青蒜叶切成小块。

锅里倒油，放入蒜片和干红辣椒，加入半勺郫县豆瓣酱，炸红油。

倒入切好的青蒜叶翻炒均匀。翻炒至青蒜叶碎。加入煮好的章鱼，翻炒均匀。

加盐和酱油调味，挤一点鸡汁搅拌均匀后出锅。

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