大蒜的功效与作用 大蒜图片

大蒜又叫蒜、蒜、白皮蒜、紫皮蒜。很多人做菜的时候都会加大蒜，这是生活中常见的食材。那么你知道大蒜有哪些功效和作用吗？让我们来看看！

大蒜的功效和作用

1.防癌抗癌:大蒜能有效保护肝脏，有效阻断体内亚硝酸盐的合成，防止肝癌的产生。此外，大蒜中含有的硒、锗能抑制恶性肿瘤。

2.胰岛素的调节:不合理的饮食会降低胰岛素的合成能力。大蒜中含有的硒可以调节胰岛素的功能，可以辅助治疗糖尿病。

3.降血脂、延缓衰老:大蒜所含的有效成分可预防动脉硬化、冠心病，同时还能降血脂、防止血栓形成。经常吃大蒜可以延缓衰老，因为它含有很高的抗氧化活性。

4.杀菌力强:大蒜中所含的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒。目前发现的天然植物中，大蒜的抗菌作用最强。

大蒜图片

大蒜怎么吃

生吃某物

因为大蒜一热就失去了神奇的功效。大蒜压碎后最好放置10 ~ 15分钟，最好在大蒜素完全产生后食用。有一点需要注意的是，大蒜不要吃空在肚子上，因为大蒜有很强的刺激性和腐蚀性。它会引起胃部不适。就是大蒜不要吃太多。会影响维生素B的吸收，会刺激眼睛。

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