如何做红烧大对虾 红烧大对虾的做法

红烧大虾是山西汉族的一道名菜。其色泽红润，虾肉鲜嫩可口。生活中有很多人喜欢吃红烧大虾，却不知道怎么做好。下面分享一下油焖大虾的细节，自己在家学着做。

油焖大虾怎么做？

成分:

大虾300克，葱20克，蒜5瓣，姜1片。

调料:

有色油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1茶匙。

红烧大虾:

1.葱、姜、蒜切沫；

2.剪掉虾须，去掉虾线；

3.用刀将虾肉一分为二，达到虾的腹部，但不要切开虾的腹部；

4.锅中倒入油，油热后放入大虾，翻炒至变红；

5.加入料酒、盐、糖、姜末、蒜末翻炒均匀；

6.然后加一点水，烧至汤干，撒上葱花，即可食用。

小贴士:

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。是鱼、蛋、奶的数倍甚至十倍。与鱼类相比，虾所含的必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸。这种氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。

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