如何自己制作淡奶油（家庭自制淡奶油的做法）

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• 以下是制作鲜奶油的方法:

夏天来了，我想在家做牛奶冰淇淋，但是没有奶油？我来教你怎么处理。

制作重奶油的材料

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冷牛奶(低脂或全脂)180毫升，无盐黄油75克

制作生奶油的材料

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60毫升冷水、2茶匙(10克)无味明胶、240毫升全脂奶粉、30克糖粉和1/2汤匙香草提取物。

下面是如何制作重奶油:

1.将黄油放入锅中，用小火加热至融化，加热过程中不断搅拌，使其融化更加均匀【提示:不要使用人造黄油或盐黄油】

2.将融化的黄油倒入牛奶中[牛奶是冷的，大约一勺黄油]。目的是让牛奶慢慢升温，避免升温过快导致凝固。

3.现在把牛奶倒入剩下的黄油中，用小火慢慢加热，直到牛奶蒸熟。[不要让牛奶沸腾]

4.搅拌奶油直到它变稠。

5.最后将准备好的面霜放入冰箱【建议一周内使用】

以下是制作鲜奶油的方法:

1.将水和无味的明胶混合，等待5分钟。

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将60毫升冷水倒入一个小的或中等的炖锅中。撒入(10克)无味的明胶。等待5分钟，让明胶吸水，变得像海绵一样柔软有弹性。先别开枪。

2.用小火煮混合物，不时搅拌，直到它溶解并变得透明。

3.让混合物冷却，然后倒入全脂奶粉中，用打蛋器搅拌几秒钟。

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关火，把锅放在一边，让混合物冷却到室温。接下来，将240毫升牛奶倒入碗中，加入冷却的明胶混合物。用打蛋器搅拌20-30秒，搅拌均匀。

4.加入糖粉和香草提取物

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倒入汤匙香草提取物和30克糖粉。用打蛋器再次搅拌混合物，直到颜色和质地均匀，没有条纹或结块。[10]

也可以根据自己的喜好使用其他口味，比如杏仁香精。

一定要用糖粉。不要用普通的糖。

如果不想奶油太甜，只能用15g糖粉，不要放香草精。

5.将混合物放入冰箱冷藏90分钟，每15分钟搅拌一次。

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用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏。每隔15-20分钟取出碗，用打蛋器快速搅拌，然后放回冰箱。重复几次，直到60-90分钟过去。

6.用手持搅拌器搅拌混合物，直到它变得像奶油一样光滑。

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从冰箱中取出碗，用手持搅拌器搅拌混合物。搅拌至混合物变湿变稠。

七

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鲜奶油在冰箱里最多可以保存2天。

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以上内容就是为大家推荐的如何自己制作淡奶油（家庭自制淡奶油的做法）
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