云南有哪些特色小吃 云南特产

云南的特色小吃有鸡丝凉面、豆腐米粉、过桥米线、蒸锅鸡、饵丝、官渡粑粑、丽江粑粑、酥油茶、鸡凉粉、建水豆腐、开元小卷、粑粑卷。

1.昆明豆花米粉

豆花面是云南昆明的传统小吃，历史非常悠久，起源于民间。豆腐米粉的制作过程并不复杂。选用米粉、豆腐脑、冬菜为主要原料。最后做出来的豆腐米粉麻辣爽滑，非常好吃。这是你去昆明必吃的菜。

2.蒸鸡

蒸锅鸡是云南昆明的传统特产食品，历史非常悠久，在清朝乾隆年间非常有名。蒸锅鸡的制作非常复杂，所以我们必须选择建水生产的独特的砂锅来制作蒸锅鸡。以优质鸡精为主要原料，配以生姜、小葱、花椒等食材，制成的蒸鸡汤，味道鲜美，具有润肺的功效。

3.过桥米线

过桥米线是云南的特产食品，但很少有人知道它其实起源于云南红河蒙自，至今已有100多年的历史。用优质骨头汤、米粉、葱丝、姜丝、豆腐皮等辅料制作的过桥米线爽口、嫩滑、美味。现在云南过桥米线店基本上在全国各地都有，但是最正宗的味道还是云南红河。

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