嘉兴有哪些特色小吃 嘉兴特色小吃

嘉兴的特色小吃有胡雯酱鸭、五芳斋粽子、大妈饼、平湖臭鸡蛋和海宁坛子肉。

1.胡雯酱鸭

胡雯酱鸭是浙江嘉兴的传统特产食品。配料很特别。选用优质鸭为主要原料。酱鸭是用传统的制作方法制作的。酱鸭色泽棕红，味道鲜美，油而不腻，酥而不烂，被称为“浙江第一鸭”。

2.五芳斋粽子

五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名菜，历史非常悠久，创立于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法非常精细，用料非常讲究。选用糯米和白酒为主要原料，然后选用各种配料作为馅料。最后用传统制作工艺制作。做出来的饺子好吃，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，非常好吃。

3.蛋糕阿姨

嫂糕是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品。据相关文献记载，嫂饼已有100多年的历史。小姨子蛋糕是用优质面粉、糖和芝麻味做成的。它是用传统方法制作的。小姑饼酥爽口，油而不腻，甜中带咸。

4.平湖臭鸡蛋

平湖糟鸡蛋是浙江省平湖市著名的传统食品，由优质糯米和酒糟制作而成。浙江平湖和四川宜宾都产坏蛋，平湖最有名。一般禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的坏蛋是软壳的。因为坏渍后蛋壳脱落，只有一层薄薄的薄膜包裹着蛋体，它的蛋白质是乳白色的，蛋黄是橙色的，很好吃。只要用筷子或叉子轻轻敲碎软壳就可以吃了。如果蒸着吃，会失去臭鸡蛋的味道。

5.海宁缸肉

海宁锅巴肉是浙江省嘉兴市海宁的传统特产食品，历史非常悠久。海宁锅巴肉的制作工艺非常精湛，选材非常精细。选用优质猪肉和红枣为主要原料，采用传统生产方法制成。生产的海宁锅巴肉色泽鲜艳，酥而不烂，油而不腻，入口即化。

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