东坡肉由来 东坡肉的来历

苏轼来杭做周知。次年五六月，浙西大雨，太湖泛滥，农作物被淹。苏轼及早采取有效措施，使浙西地区的老百姓渡过了难关。为了感谢苏轼，大家抬着一头猪，给他送酒。苏轼指示人把肉切成丁，烧得又红又脆，分给人吃。大家吃得津津有味，满口余香，就叫东坡肉。

苏轼本身就是一个美食家，宋代笔记小说中有很多苏轼发明食物的记载。苏轼知杭时，元佑五年五六月，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥蜀卓西湖，修筑苏堤。杭州人感谢他。过年的时候，大家都拎着猪和饮料给他拜年。苏轼指示家人把猪肉切成丁，做得又红又脆，然后分给大家。这就是东坡肉的由来。

《曲教旧闻》也有记载:苏东坡与客议食次，取一张纸呈客云:“烂蒸通州羊肉，塞杏芝士梗，推荐清蒸鹅，吴兴可爱人，松江鲢鱼；吃饱后，你可以品尝庐山玉莲泉的茶。脱衣仰面大笑，背东坡先生的《赤壁前后赋》，足矣。”

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