海肠是什么动物 海肠是什么样子的

海肠是单环刺，是一种长圆柱形环节动物。个体较厚，长约100-300毫米，宽约25-27毫米。为浅黄色，无毛刺。分布于俄罗斯、日本、韩国和中国的渤海湾。是我国北方沿海沉积物库潮间带和浅水区常见的底栖生物种类，不吸血。

莸非常有弹性，可以延伸到一米以上。底部的小动物或有机颗粒通过其粘性粘附。栖息于海岸海滩或岩石缝隙，主要以沉积物中腐烂的有机物为食。

莸肉质肥厚，肉质鲜美，体壁肌肉富含蛋白质和多种必需氨基酸。自古以来，它就被视为中日韩沿岸的一种珍贵海产品，具有很高的经济价值。人们的传统做法是只吃体壁，而丢弃内脏，俗称海鲜肠。

海昌在胶东渔民中也被称为“海红薯”。有些地方，人们称之为“裸海参”。海昌不仅外表像裸海参，营养价值也不亚于海参。但多年来，人们一直把它当作“诱饵”。真正用它来做菜只有几十年的历史。

在中国，海肠是鲁菜的重要原料，烹饪方法很多。海肠和韭菜用头刀做成的韭菜海肠是胶东的名菜。除此之外，干海肠、干海肠汤、碎海肠都是地方特色菜。鲜海肠也可以拌饺子、包子等。尤其是“韭菜炒香肠”，韭菜籽和香肠中含有人体所需的VE等多种微量元素。

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