没泡开的桃胶要煮多久

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• 没开封的桃胶要煮多久？
• 桃胶能煮多久？
• 一种鉴别桃胶质量的方法

桃胶是桃树树皮分泌的一种胶质，是一种非常滋补的补品。可以和皂角米等滋补品一起炖成汤吃。我们买的桃胶又干又硬，吃了需要泡一泡。泡完之后桃胶会变得很大很软，所以泡的时候要注意控制量。

桃胶泡好后最好煮开，不然没泡过的桃胶会是生的状态，口感很硬，不管煮多久都不会软。而且在煮的过程中，因为桃胶吸水太多，有粘锅的情况。因为桃胶里还会有没有泡过的硬的部分，如果直接煮的话，硬的部分煮不完全，胶也会少。桃胶中含有大量胶质，不易消化吸收。如果不经浸泡直接煮熟食用，会增加胃的负担，影响人体对营养物质的吸收。

一般桃胶都是干制品，硬度和冰糖差不多，含水量很小。你需要提前浸泡10个小时以上才能充分浸泡。浸泡时间越长，越大，越容易煮。完全浸泡后，可以在入锅焖煮前将杂质清理干净，一般30分钟到60分钟左右即可。

1.好的桃胶是淡琥珀色的。一般来说，桃树越老，生产的桃胶越好，而新桃树生产的桃胶颜色相对浅。

2.好的桃胶发泡速度快，可以膨胀10倍左右。煮出来的口香糖透明粘稠，口感平淡。

3.新桃胶起泡率小，易于浸泡分散，煮沸后变成水。适当发泡后，老桃胶几乎不融化，口感很好。

4.野桃胶的水会呈淡黄色，带有一些杂质。如果颜色太深，可能会有颜色。

5.桃胶混合松脂:放置久了，松脂的颜色会变得更亮更漂亮。颜色浅黄，气味略促。

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