茅岩莓茶（张家界莓茶多少钱一斤）

野生树莓茶的鲜叶

摩耶姆茶

01.毛艳梅茶，一种来自湘西土家族的花茶；

1.什么是「毛岩莓茶」？

“毛艳梅茶”是一种野生藤本植物，学名“显齿蛇葡萄”，属于葡萄科、蛇葡萄属。属于藤茶的一个品种。“毛艳梅茶”是一种药食同源的传统保健茶，700多年前由湘西土家族首先发现并食用。“毛岩莓茶”因其表面有一层天然的白色“植物蛋白霜”晶体而得名。因此，它也被湘西土家族称为长寿茶，长寿藤，神仙茶，灵芝茶，甘草，土家甘露，等等。

2.“毛艳梅茶”的产地:

来自湖南省张家界市，毛焰河两岸的永定县，是中国农产品地理标志产品。

3.“毛岩莓茶”躲过了第四次冰河时期的物种灭绝，存活了下来:

据史料考证，“毛岩莓茶”是中国湘西高海拔森林中唯一幸存于4世纪冰川物种灭绝的珍稀物种。它的生命力极强，具有无毒、无畜无蚊无食的特点。

摩耶姆茶

摩耶姆茶

02.“毛艳梅茶”营养丰富；

1.富含天然“植物蛋白霜”晶体:

张家界的毛岩莓茶表面覆盖着一层白如霜色的物质，这是一种黄酮类晶体，名为“植物蛋白霜”。它含有13% ~ 14%的粗黄酮蛋白，总黄酮含量最高为38.9%，最重要的黄酮类活性物质“二氢杨梅素”高达30.6%。这是迄今为止发现的黄酮类化合物含量最高的植物。因此，“毛岩莓茶”也有“黄酮之王”的美誉。

2.富含超过19种生物类黄酮:

张家界的“毛岩莓茶”有“黄酮之王”的美誉。富含19种以上的生物类黄酮，其中最重要的黄酮类活性物质二氢杨梅素的含量高达30.6%。黄酮是一种强有力的抗氧化剂。能有效清除人体内的自由基，防止人体细胞退化老化，延缓衰老。

3.富含氨基酸和微量元素:

“毛艳梅茶”富含大约17种氨基酸。其中包括:人体常见的9种氨基酸，人体无法合成的8种必需氨基酸。还有14种左右的微量元素。

制作毛艳梅茶

制作毛艳梅茶

制作毛艳梅茶

制作毛艳梅茶

03.“毛艳梅茶”加工技术；

1.采摘鲜叶:

适合春夏采摘，鲜嫩均匀的嫩芽。初显2叶1芽，3叶1芽为宜。鲜叶的嫩度是制作“毛艳梅茶”的关键指标。鲜叶嫩度越高，氨基酸含量越高，味道越鲜美。鲜叶嫩度较高，更有利于有效物质“二氢杨梅素”的快速涌现和渗透到草莓茶表面。干燥后在草莓茶表面形成一层均匀的白霜，这就是“毛岩莓茶”奇特外观的形成机理。

2.工艺流程:

采摘→摊晾→杀青→揉捻→松袋→晾晒→调味→检验包装。

3.制造过程:

①采摘:

宜呈2叶1芽，3叶1芽，鲜嫩均匀的嫩枝。

②摊晾:

为了保证鲜叶的嫩度和纯度，在竹帘上摊开，在自然环境中散发水分。

③固定:

采用微波高温灭活工艺。具有杀菌、醇化、除湿等功能。

④扭转:

采用专业捻线机技术。起到保证茶叶纤维组织不被破坏，生产的茶叶品质均匀、稳定、稳定的作用。

⑤散装:

快速去堵散热，去除水分，筛除茶屑、茶角等杂物。对保持“毛艳梅茶”的形、嫩、鲜、鲜起到很好的作用。

⑤干燥:

采用筛网自然干燥技术空。让草莓茶在阳光的照射下充分散发水分，让霜迅速结晶。

⑥缇香:

采用热风全循环烘焙工艺，提升香气。烘焙增香后的“毛岩莓茶”品质更佳。香味深远绵长，清香宜人，滋味醇厚，覆盖白霜，色泽鲜艳。

⑦检验和包装:

在100，000标准洁净室空和GMP无菌药品生产环境中检查和包装产品。

摩耶姆茶

摩耶姆茶

04.“毛艳梅茶”的冲泡方法；

1.原叶茶的冲泡:

配备:

首选玻璃酿造。

暖杯卫生洁具:

用开水冲洗茶具的内外。具有杯温均匀、消毒杀菌、除异味的功能。

茶叶用量和茶叶比例:

茶叶用量:约3g~5g。

茶水比:1g:50ml左右。

冲泡水温:

90℃~95℃.

酿造方法:

注水:

用90℃~95℃的沸水将杯子注满至七分满。

浸香摇香:

逆时针旋转玻璃杯3周，充分浸泡，摇香。茶叶充分浸润，茶香充分释放。

煲汤时间:

静置5~7秒，然后上汤，分杯。

2.冲泡袋泡茶:

配备:

首选保温杯。

冲泡水温:

100℃的沸水。

茶剂量:

1~2包。

酿造时间:

10分钟左右就可以喝了，反复冲泡。

更好的煮茶效果:

将袋泡茶放入锅中，用冷水煮沸约1~2分钟，即可饮用。煮茶的效果更好。

野生树莓茶的鲜叶

摩耶姆茶

摩耶姆茶

05.最后，综述了本文的主要内容:

1.“毛岩莓茶”是湘西土家族的一种“花蜜茶”。它是一种野生藤本植物，学名“显齿蛇葡萄”，属于葡萄科、蛇葡萄属。属于藤茶的一个品种。

2.“毛岩莓茶”因其表面有一层天然的白色“植物蛋白霜”晶体而得名。

3.“毛艳梅茶”的产地:

来自湖南省张家界市，毛焰河两岸的永定县，是中国农产品地理标志产品。

4.“毛岩莓茶”躲过了第4次冰期的物种灭绝，存活了下来。

5.“毛艳梅茶”营养丰富:它富含一种天然的“植物蛋白霜”晶体、19种以上的生物类黄酮、氨基酸和微量元素。

6.“毛艳梅茶”加工工艺:采摘→摊晾→杀青→揉捻→松袋→干燥→香气→检验包装。

7.“毛岩莓茶”的冲泡方法:冲泡原叶茶，冲泡袋泡茶。

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