河南风味小吃（河南省特色美食小吃大全）

今天，我们就来了解一下河南省的特色美食小吃。欢迎评论补充。

1.热汤

周口和漯河是最著名的地方。据说始于宋代，由酸辣汤和肉粥改造而成。河南呼啦汤以花椒、辣椒为主料，特点是香味浓郁，色泽艳丽，汤浓，麻辣鲜香，开胃发汗。这是早餐的必需品。配油条、煎饺、油饼之类的，味道更好，汤里一定要加香油。

2.烩面

河南各地，郑州及其附近都很有名；“中国十大面条”之一，汤料无麸质，营养丰富，味道鲜美，经济实惠。根据配料不同，可分为:羊肉烩面、牛肉烩面、三县烩面、五县烩面等。

3.开封灌汤饺子

和天津狗不理一样出名。开封汤圆的皮又薄又白，底楼有鲜汤。当地人吃汤圆时，有这样一句顺口溜:“先开窗，再喝汤，然后满嘴香”。因为刚出笼的包子里面的汤太热，需要切开一个口子散热，喝完汤再吃包子。形状:提起一缕丝，放下一个细细的球，皮如菊心，馅如玫瑰。

4.洛阳水席

别名表38，它有八个凉爽的日子和十六个炎热的日子。据说始于唐代，是当地人的宴席。特点:热菜都有汤。一个菜吃完，又上，像流水一样不断更新。八道凉菜是以服、礼、奢、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名。十六道热菜分四镇桌，八块四尾。

5.肉盒和蔬菜盒

河南中东部的小吃和油炸食品分为肉馅和素馅，多作为早餐食用。通常配热汤、豆浆或豆腐。另一个碟角，类似碟盒，形状不同。

6.花生蛋糕

开封，当地传统小吃，起源于宋代，是古代宫廷膳食。分为原味花生饼、五香花生饼、坚果花生饼、桂花花生饼、椒盐花生饼、芝麻花生饼、玫瑰花生饼、核桃花生饼、杏仁花生饼。

7.油馒头头

又叫拉面、鱼头，油条比油条短。一般当早餐吃，口感外酥里嫩。

8.吃三条鲤鱼。

郑州当地的传统菜是黄河鲤鱼，一半干吃，一半糖醋，头尾拌萝卜丝做汤。

9.道口烧鸡

起源于安阳市滑县道口镇，与北京烤鸭、金华火腿并称中国第一鸡。成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，具有食疗保健作用。加上八种香料和老汤，味道浓郁，酥香，软烂，咸淡，熟烂，肥而不腻。

10.五香兔肉

开封的特色小吃以兔肉和冰糖为主，野生兔肉更好。特点:色泽红亮，肉软烂，咸脆可口，回味绵长。

1.鲤鱼烤面条

全称糖醋软鱼焗面，是开封传统名菜。它由糖醋炒鱼和烤面条组成。

用鱼做面条

河南最受欢迎的主食之一，与之对应的是汤面。取出清水煮好的面条，不用加汤面，直接倒入事先准备好的热菜或蒜调味，拌匀即可食用。菜里有更多的汤。

13.火

河南的烧饼色泽金黄，外皮酥脆，外皮软韧，咸鲜可口。一般可以夹菜或者红烧肉，豫中的大街小巷随处可见。

14.安阳三讯

安阳的传统名菜，包括熏鸡、熏蛋、熏猪，都是用柏壳、松木屑点燃熏制，特点是水分少、香浓、脆、无油腻味、耐储存。

15.扣住那碗酥肉

安阳的名菜，猪的上半身肉，特点是脆嫩爽口，肥而不腻。

16.羊肉炕馍

开封著名的回族小吃之一。炕馍是用薄薄的白面饼裹上羊肉末和一些特殊的调料做成的。吃起来很韧，烧焦的肉末香味十足，有嚼劲，在夜市比较常见。

7.洛阳蔡妍

洛阳传统名菜，风格独特，又名牡丹燕菜，是洛阳水席第一道菜。主料是白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。完成的洛阳蔡妍只看到一朵洁白如玉、色彩夺目的牡丹花，漂浮在汤面上。这道菜又香又新鲜。

18.一小碗汤

洛阳特色美食。微酸微辣，香而不腻，开胃爽口。它由“厨师的菜”演变而来，因一小碗汤而得名。“厨师的菜”是厨师为自己做的饭。

19.科普一下河南十大名菜和十大宴席。

十大菜品:河南菜黄河鲤鱼(糖醋轻炒，红烧，清蒸)，炸鲭鱼头尾，炸紫酥肉，红烧五花肉，咸牡丹菜，清汤鲍鱼，葱白海参，葱白羊肉，汴京烤鸭，炸八块。

十宴:汴京御宴、一楼杂包子宴、汴梁五袋八阔肚宴、海参宴、全鱼宴、洛阳水宴、全鸭宴、牡丹宴、黄河迎宾宴、司马光家宴。

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以上内容就是为大家推荐的河南风味小吃（河南省特色美食小吃大全）
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