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中国海洋大学 食品化学 汪东风 39讲
2023-12-04 21:57课程 人已围观
- 第1讲 绪论
- 第2讲 水分
- 第3讲 碳水化合物
- 第4讲 脂类
- 第5讲 蛋白质
- 第6讲 酶
- 第7讲 维生素与矿质元素
- 第8讲 食品色素和着色剂
- 第9讲 食品风味
- 第10讲 食品添加剂
- 第11讲 食品中有害成分
- 第12讲 课程小论文交流及答疑
- 第13讲 食品化学试卷及答案
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