臭鸡蛋的腌制方法窍门（口中臭鸡蛋气味的气体）

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臭鸡蛋的学名叫什么

铁篱寨,又名臭鸡蛋,学名为构橘,各地均有栽培。其根皮、果均是良药。性味苦温,功能疏肝,和胃,理气,活血,消肿,止痛,可外敷接骨.笔者常用于皋丸肿胀疼痛、骨折,效果良好,介绍如下。 1.治皋丸肿痛:采铁篱寨果3~5个(焙黄),酒知母、酒黄柏、西酋、青皮、川棣子、生地、升麻、桅子各429,冤丝子459,鲜茄蒂3~5个,白沙糖90~1209,水煎,头煎取汁内服,二煎取汁反复搽洗患处,一般2~3剂可愈。 2.治骨折:铁篱寨根皮、生姜皮、红沙糖各1209,好香油适量。先把前三味共捣如泥,再用香油调成稠糊状。敷药前,先常规处理,清除患部污物,手术整复后,再将此药泥外敷患部,纱布包扎固定好,第二天把药解除,休息七天即愈。

臭鸡蛋怎么做的？

臭鸡蛋做法
生产设备与工具：
1．家庭普通的锅、罐、勺子、筷子。
原料：鸡蛋、花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水。
四、配方：配方1：鸡蛋5000克、花椒100克、大料100克，桂皮50克、小茴香50克、食盐750克、水2000克。配方2：鸡蛋5500克，花椒120克、大料120克、桂皮60克、小茴香60克、食盐880克、水2500克。
制作方法：
方法1：
（1）、先把鸡蛋煮熟；
（2）、把煮熟的鸡蛋放置在38℃～42℃的恒温容器中发酵28—32个小时：
（3）、将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；
（4）、将花椒、大料，桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟，凉后将煮汤倒入腌制容器内，腌制25天—30天。
方法2：
（1）、先把鸡蛋煮熟；
（2）、把煮熟的鸡蛋放置在40℃的恒温容器中发酵30个小时；
（3）、将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；
（4）、将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟，凉后将煮汤倒入腌制容器内，腌制28天。

臭鸡蛋还能吃吗

不要吃，臭鸡蛋有毒，里面已经变质生成一种叫硫化氢的有毒气体，才会有那种臭味！吃与不吃，楼主可以自己掂量着办！

臭鸡蛋如何制做？

臭鸡蛋在我们山东农村老家是这样做的。农村一般家家户户都有咸菜缸，里面大部分是萝卜。整个的萝卜，缸里是盐水。做臭鸡蛋时先把鸡蛋洗一下，一定要洗之后直接把鸡蛋放到缸里的盐水里。过个把月捞出来就可以煮熟吃了，味道非常难闻，但是吃到嘴里滑腻，香咸，回味悠长。做时要注意2点。一是必须在天热时做；二时做时要用老咸菜缸里的老汤才行，否则成了咸蛋了，臭鸡蛋独有的味道是出不来的

臭鸡蛋有什么妙用

1.里面的可以做肥料。2蛋壳可以做蛋雕

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