您现在的位置是：百科知识
杏仁有什么功效与作用（燀苦杏仁的作用）
2024-12-07 21:40百科知识 人已围观
小编现在给大家详细介绍关于“杏仁有什么功效与作用”的核心内容以及“燀苦杏仁的作用”的相关知识，希望能够帮到您。
如何腌制杏仁你好啊
不知道你想要的是哪种腌杏仁
这里有几种，有零食啊，凉菜啊。看看咯。杏仁糖
杏仁糖的制作材料：
主料：甜杏仁200克
调料：白砂糖250克,蜂蜜20克,玫瑰花1克
杏仁糖的特色：
甜香酥脆，有杏仁清香味，祛痰消咳。
杏仁糖的做法：
1.将经选择的大粒饱满甜杏仁入烘箱烘至久皮稍烫手，也可用洗净的粗沙炒制。
2.在烘制杏仁的同时，取白砂糖100克，加清水25克，入锅加热溶化，再加入蜂蜜10克搅拌均匀。待糖液温度达到140度时，即可离火，将烘烫的杏仁倒入锅内，用铲子翻拌，一直翻到糖发沙时，倒在竹匾内，轻轻摇动，使每粒杏仁相互不粘连。
3.将剩余砂糖倒入锅中，加水25克，加热煮沸。再加入蜂蜜10克，加热煮至糖温度达135度，即用筷子挑糖，能拉成丝时便可。将拌过糖的杏仁倒入锅内，用铲子翻拌，速度要快，看到锅边上的糖起沙时，将干玫瑰撒在糖上，继续用匀子翻铲，直到糖全部起沙后，立即倒入竹匾内，摊开冷却后即得成品。酱杏仁香瓜
酱杏仁香瓜的制作材料：
主料：甜瓜5000克
辅料：杏仁200克
调料：盐150克,甜面酱400克,姜100克,白砂糖250克
酱杏仁香瓜的做法：
1.选用硬健成熟的香瓜，洗净后切去蒂柄，再纵剖成两瓣，掏净瓤籽后，按一层盐一层瓜的顺序，装缸，最上层的盐略多些，压上一块大石兑入淡盐水，腌制15天，其间前10天每隔1天翻动一次。
2.香瓜捞出沥去咸水，改刀切成1.5厘米见方的丁块，放入清水中浸泡半天，其间换水2次，撒去部分盐分和涩水后，捞出沥干。
3.将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中，扎好袋口，放甜面酱缸中，拌匀后加盖酱制，每天翻动二次，3天后取出，拌入姜丝，糖和杏仁，再分装入酱袋，入缸再酱制成4天即成。 甜酱杏仁
甜酱杏仁的制作材料：
主料：杏仁10000克
调料：甜面酱20000克
甜酱杏仁的做法：
1.将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。
2.以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内，每天打扒4次，酱制1个月后，即为成品。杏仁拌三丁
杏仁拌三丁的制作材料：
主料：西芹100克,杏仁50克,黄瓜80克,胡萝卜20克
调料：盐2克,味精1克,香油2克
杏仁拌三丁的做法：
1. 杏仁洗净；黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净切成丁；
2. 锅内倒水烧开，放入杏仁、西芹、胡萝卜丁焯一下，捞出冲凉；
3. 加入黄瓜丁、盐、味精、香油拌匀即可。
杏仁拌三丁的制作要诀：
做这道菜选用嫩西芹，洗之前要先去筋，将西芹、胡萝卜用开水焯一下，可以保持鲜脆。不知道幼儿米有你需要的，都还比较简单，试一下吧。
希望你会喜欢。
任何盐渍的东西，对人体都是有害的，因为内中都有致癌物，不要长期食用，为了身体健康，最好少吃，或是不吃，多吃新鲜的素菜最好！
杏仁的制作通常情况下1-2汤匙杏仁粉，置于300毫升杯中冲泡即可，也可依个人的口味，搭配牛奶、咖啡等调配饮用，口感更佳
若要当早餐饮用可用1匙奶粉，1匙杏仁粉冲泡，不但味美而且健康
咳嗽或痰多时，请用杏仁粉2匙，冰糖少许，300毫升温开水冲泡，一日饮用数次，有缓解作用
工艺流程 仁用杏→脱皮→晒核→砸核→挑仁→成品。 加工要点 脱皮 仁肉兼用的杏果和果肉留用的仁用杏，在采收后需细心捏取杏核，保留完整的杏皮。只取杏核的仁用杏，经过晾晒后，用滚压和木棍敲打的方法取核，然后经过簸扬和人工拣核的办法使核肉分离。 晒核 杏核脱皮后还有大量的水分，因此必须晾晒。晒核时应将杏核摊放在阳光充足的地方，并间歇翻动5天—6天，直至核壳干透，摇动时杏仁发出响声，即可收起来，砸核取仁。如果杏核干不透，既不便于保存，又不便于取仁，所以晾晒杏核对提高杏仁的质量有着重要的作用。 砸核 砸核的方法有手工砸核和机器压核2种。目前生产上多采用机器压核的方法制取杏仁，即用专用压核机取仁，包括手摇压核机和电动脱壳机。生产上使用的手摇压核机脱核能力为200kg/天，电动脱壳机脱核能力为2000kg/天。比较好的脱壳机有新疆八一农学院制造的500型脱壳机，可加工杏核4000kg/天，破仁率仅为7%。 挑仁 仁用杏砸核后，核仁和核壳混合在一起，可用风车或簸箕先筛去部分核壳，然后把杏仁挑拣出来。挑仁时，要将损伤粒、坏仁粒和杂质粒拣出。 成品 杏仁经晾晒后即为成品。经过包装后宜贮藏在已消毒的仓库，注意不要与其他物品如香料、汽油、酒精等有异味或腐蚀性的物品存放在一起。 成品质量 杏仁的成品质量包括品质鉴定与水分检验2个方面。 品质鉴定 即杏仁形状、色泽和气味的检验。目前主要是靠眼看、手摸、鼻嗅、口尝等手段来综合评价。杏仁的形状以仁粒饱满、大小均匀为好，色泽以黄褐色、深浅一致、有光泽为好。杏仁具有固有的香味，不能带有其他的异味，如霉味、酒味、农药味等。 水分检验 含水量是鉴定杏仁品质的主要指标之一。水分检验可以用水分测定仪测定，也可以将手伸入装有杏仁的麻袋中，如手感发滑，容易插入，说明杏仁较干；如果发涩，不易插入，说明杏仁水分含量较高。
以上内容就是关于杏仁有什么功效与作用和燀苦杏仁的作用的全部内容，是由网络编辑之家小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！
杏仁有什么功效与作用（燀苦杏仁的作用）