食品3D打印机-近年来3d打印技术开始应用于食品

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OFweek3D打印网讯：3D打印技术从面世到现在天天都在上演奇迹，在食品打印领域更是发展的如火如荼;上周3DS正式启动了3D打印烹饪实验室，引起了众人围观，因为3D打印食品不像在航空航天、汽车、机器人等领域的应用比较小众化，而是会直接影响到我们每天每个人的生活方式。那么小编今天总结一下那些年我们见过的食品3D打印机，看看它们到底能给我们的生活带来什么样的变化?

1、3D Systems的ChefJet Pro 3D打印机

这台打印机被誉为“全球第一家专业食品3D打印机”，支持全彩打印，用户可以用它尽情发挥烹饪创意，打造全新口味，各种形状的的糖果;打印出的糖果可百分之百食用。售价5000美元左右。

2、XYZprinting食品3D打印机

XYZ(三纬国际)公司在台湾，是全球技术先进、资金力量雄厚的公司之一。他们推出的3D食品打印机操作简单，消费者只需要在食物打印机中加入原物料，3D食物打印机就可以根据设定好的食谱，按食材放置比例打印出食物原型，消费者只需要把食物放置烤箱中烘烤，就可以轻松制作出好吃的饼干、巧克力、Pizza等点心。售价500-4000美元不等。

3、巧客食品3D打印机

巧客食品3D打印机是由新三板上市企业北科光大发布的全国首个商用食品3D打印机，有全国首创的固体给料系统，固体巧克力原料直接放入即可3D打印。非注射方式，无需人工预热，可连续24小时不间断供料，保证打印效率。

巧克力是最常见的3D打印食材，还有很多公司也在做相关研究;如印度Chocobot公司研发的Choc Creator 2.0、好时公司的好时cocojet以及Choctory 3D打印机。

4、Katjes开发的世界上第一款软糖3D打印机

这款3D打印机允许消费者利用直观的iPad用户界面，从形状、颜色、味道各方面定制自己想要的糖果，然后只需按下“打印”按钮即可。糖果主要是由果胶、糖和水果提取物组成，约5分钟就可以3D打印出一块10克重的糖块，成本5欧元左右。

5、GumJet 口香糖3D打印机

英国伦敦的两名大学生研发了这样特殊的3D打印机，用户可以在口香糖的味道、气味、材料和形状各方面进行私人订制，让每个人都可以创造自己独特的咀嚼体验。”

6、Foodini食品3D打印机

Foodini的3D食品打印机大小类似家用微波炉，与普通打印机装有不同颜色的墨盒一样，Foodini内设5个金属胶囊来盛放不同的食材原料，磨好土豆泥放入食物胶囊，选择食谱，7分钟后，六块五角星形的土豆泥饼干就可以“打印”成型。这台机器售价约1000欧元。

7、nufood机器人食品3D打印机

英国Dovetailed公司开发了Nufood Robot 食品3D打印机。该机器利用3D打印技术，允许用户自定义颜色、味道、质地、形状和它们的食物营养成分。据了解，这款食品3D打印机打印出来的可食用产品是被设计师们戏称为“味道炸弹(flavour bombs)”的小液囊。这种“味道炸弹”仅含有天然成份，但是它可以用来模仿现有的水果和食品，或者通过组合创建出新的口味。Nufood是为打印食品专业设计的，因此更加清洁卫生!

 

8、Bocusini：世界首例即插即用打印机

Bocusini是一种装置，普通打印机安装该装置后就可以变为食物打印机，可打印三十余种不同的食物，主要分为六大类：甜食、烘焙、小吃、果蔬制品、肉制品以及乳制品。

9、rovapaste 3D食物打印机

RoVaPaste系统通过增加两个糊状挤出器和两个丝状挤出器改变原有打印机的平台。这样以来，就可以实现像布朗尼混合物或花生酱这样的混合食物糊的挤出。同时，这也意味着用户可以通过这个3D打印机打印非食用的软性材料，如有机硅、石膏、粘土、环氧、胶水、木材腻子、 oozeq 、聚氨酯等。这也正是这两个丝状挤出器的用武之地。当然，混合材料并不总是这么容易的。但是，如果可能的话，RoVaPaste将为一些复杂的打印件提供可能性。

RoVaPaste单喷头打印机售价1499美元，双喷头的售价2499美元。

10、Barilla公司计划3D打印面食

全球领先的面条生产商Barilla公司计划在未来几年每家餐厅都装备使用食物3D打印机， 客户可以拿上自己设计的3D打印面食来餐厅，几分钟就可以吃到自己喜欢的面食形状。

11、PancakeBot薄饼3D打印机

PancakeBot是一款专门做薄饼打印的3D打印机。它能按照用户的要求打印出不同形状的薄饼，绝对比人们自己手工制作要精巧很多。薄饼打印机可以打印出艾菲尔铁塔、海马、蜘蛛侠等各种你能想到的东西，普通手工就很难做到。同样的道理，我国也出了一个“煎饼侠”， 清华毕业高材生放弃百万年薪自己创业做3D打印煎饼。

12、 Food Form 冰淇淋3D打印机

这款机器的构建版使用了冷食扒炉，食物一接触到冷食扒炉就被冻结成冰淇淋，表面温度能迅速降低至零下34度，确保了在打印过程中冰淇淋不会融化以及维持很好的形状，是打印冰淇淋的完美用具。

13、便当3D打印机Lunchbot

这台Lunchbot实际上不能帮您打印出完整的午餐，但是却能把您的午餐变得美观有趣，吸引您身边同事的眼球。Lunchbot主要使用一种名叫香松(furikake)的调味品。这是日本人经常用来拌米饭的一种佐料，主要由干鱼、海藻和各种香料制成。当然您也不能奢望使用香松打印出非常精细的形状，因为Lunchbot毕竟是Yoshihiro Asano只花了一天时间制作出来的。它把盛满米饭的便当盒当作打印床，然后根据3D打印软件的指令在上面挤出您喜欢的形状。虽然不能真的制造出午餐，但这款改装的3D打印机起码使便当变得更加有趣，为一众日本苦逼的上班族枯燥的生活增添点乐趣，因此这个便当打印机在Yoshihiro的周围引起了很不错的反响，吸引了很多人的眼球。

14、Biozoon ：适合老人的食物3D打印机

Biozoon公司将这台打印机的用户群体定位为有吞咽困难症的人;据调查50岁以上的人有20%的人在食物吞咽方面有困难，这款打印机通过喷射技术，混合一些新鲜食材泥，例如芦笋、鸡肉、猪肉、豌豆、意大利面、土豆以及一种物质使用48个喷嘴可以打印各种各样的食物泥;非常适合老人和孩子食用。截至目前在欧洲有1000多家护理院在用Biozoon的食品打印机。

 

15、3D打印机通用面团挤出机Discov3ry

加拿大Structur3D公司研发的的Discov3ry挤出机售价不高，而且即插即用，可以轻松兼容各种步进马达类的FDM(熔融沉积成型)桌面级3D打印机。装上Discov3ry挤出机后，家用3D打印机将不再局限于塑料打印。创客们可以打印其他新材料，包括有机硅、聚氨酯、木材填料、粘土、陶瓷、糖粉、花生酱、导电漆等。成本仅400美元。

16、3D打印金字塔智能烤箱

Fathom公司发研发人员利用他们的增材制造技能和3D打印技术帮助消费者们进行原型设计，可以说创新金字塔烤箱的发明开辟了增材制造的新旅途。

这个烤箱不需要火就能完成烹饪，也没有开关、按钮甚至不需要触碰设备，只要通过联网APP设定温度并连接云端即可。Pyra主要通过强空气对流和一个3D打印风扇对食物进行加热，烤炉独特的金字塔形状使其能够加热到375度， 而且这种简单的流线设计结构在打印时不需要任何支撑结构，整个团队利用Fortus 900mc 3D打印机花费了80个小时才完成了整个烤箱部件的打印。现在Pyra可以烘焙纸杯蛋糕、牛肉、细胞等等，越多越多的想法将很快变成现实。

显然3D打印在食物打印方面的应用越来越广泛，而且可以激发厨师的无限潜能，给我们创造更好的饮食文化氛围;并且可以给无数创业者提供良好的投资机会!我们相信3D打印食品在未来十年可以占据一定市场份额并成为常用的烹饪方式之一。

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