紫甘蓝汁酸碱变化实验原理（紫色甘蓝汁与醋的变化）

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如何制作紫甘蓝汁?

1.将紫甘蓝用擦菜板擦碎放入平底锅中，可以让大人帮忙完成这一步。
2.在锅中倒入适量清水，直到刚好没过紫甘蓝。
3.将锅放在火上煮，直到紫甘蓝变软，并且颜色由紫红色渐渐变成浅蓝色，锅中的水会呈现出介于蓝色和红色之间的颜色。
4.将煮好的液体用滤网过滤到一个玻璃罐中，这一步最好在大人帮助下完成。
5.给这个容器贴上“指示剂”的标签，我们的酸碱指示剂就做好了。等到液体自然冷却后，我们将它放入冰箱中稍后使用。
6.剩下的紫甘蓝可不要扔掉哦，那样太浪费了。小朋友们可以用来做个蔬果沙拉哦，向紫甘蓝中加入一些醋使它变回红色以促进食欲，然后再加入一些黄油、盐和糖（或者直接加沙拉调味汁），最后放入生菜，你爱吃的水果，这样就可以享受新鲜的蔬果沙拉啦。

紫甘蓝汁是什么颜色的

紫甘蓝汁里面含有花青素，中性环境是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境是蓝绿色。这几种颜色都是正常的。

怎样挤出紫甘蓝汁？

用榨汁机啊， 或者切碎用干净的纱布包住，用力挤出汁液

紫甘蓝汁性质稳定，其颜色随pH改变而发生如下变化： pH ﹤6．5 7．0—7．1 7．5—8．5 8．5—12．

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D
A、由于紫甘蓝汁在酸碱溶液中会显示不同的颜色，可做酸碱指示剂，故选项说法正确．
B、pH大于7的溶液呈碱性，由表中的信息可知不同pH的碱性溶液甘蓝汁显示的颜色不同，故选项说法正确．
C、甘蓝汁的变色的范围比紫色石蕊溶液更小，比紫色石蕊溶液更加具体，与石蕊相比，紫甘蓝汁可较准确测定溶液的酸碱度大小，故选项说法正确．
D、根据表中的信息，氢氧化钠溶液中加入盐酸变色只是说明溶液的酸碱度发生了改变，是否恰好反应无法判断；故选项说法错误．故选D

紫甘兰汁是什么？

就是紫色的莲花白榨的汁

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紫甘蓝汁酸碱变化实验原理（紫色甘蓝汁与醋的变化）