粥的做法大全家常，粥的100种做法

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粥的做法大全

现在宅在不出门的二十多天，我家用这些粗粮粥代替了米饭，不仅没长胖还瘦了。生活中粥的好处多多，如增加食欲、便于吸收等。除了常见的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些养生功效的粥，如祛湿热的红豆薏米粥，防治风寒感冒的紫苏粥、香菜粥等。今天介绍这五款粥好吃又营养易吸收，暖身暖胃做法也简单，几块钱煮一大锅全家喝个够别错过。

一、皮蛋瘦肉粥

材料：、大米、肉丝、皮蛋。

做法：将洗净的米放入电饭煲中，加入3-5倍的水，按下电饭煲炖煮粥的功能键，肉末加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀;时候到，这时粥煮好了，将白粥放入小锅里，开火煮，加入腌制好的肉丁进去煮变色后加入皮蛋块进去煮，再加入少许的盐和胡椒粉调味即可。

二、生滚鱼片粥

材料：糯米、大米、鱼片、香菜。

做法：将糯米和大米按照2：1混合，将洗净的米后加入盐和橄榄油拌均匀;鱼片中加入盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制;将锅中水烧开，将米放入里面去煮;大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠至全熟，再将鱼片一片一片放进锅中煮，加入少许盐和白胡椒粉调味，待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。

三、猪肚阴米粥

材料：猪肚、阴米。

做法：将处理好的猪肚冷水下锅，加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒，大火煮上五分钟，将拿出来后去除猪肚的白膜和油脂;再热水冲洗干净切成小块;烧锅开水，下入猪肚和姜，水开后撇去浮沫，加盖煮上20分钟;下入阴米煮到阴米开花，继续熬煮至汤色浓稠后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

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四、豆角牛肉滚粥

材料：牛里脊、豆角、糯米、梗米。

做法：将糯米和梗米放入电饭煲中;加入2-4倍的水，按下电饭煲煲粥的功能键，时间到白粥就煲好了;牛肉片中加入盐、淀粉、料酒等调味料，拌均匀;将白粥放入小锅中，加入牛肉进去煮，微微变色将豆角末放入锅中煮，待牛肉煮好后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

五、螃蟹粥

材料：螃蟹、梗米、糯米。

做法：将糯米和梗米混合，洗净，加入水大火煮开，再转为小火慢煮，中间用勺搅动几下;螃蟹接开螃蟹后壳的盖，从螃蟹中间剁开;先去除螃蟹上的杂质，将蟹黄取出来;当粥熬煮到八成熟时加入姜皮娜;放入螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟;煮好后加入适量盐和胡椒粉调味，最后小葱末搅拌均匀即可。

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