中国花卉栽培史

[拼音]：Zhongguo huahui zaipeishi

[外文]：history of flower cultivation in China

《诗经·郑风·溱洧》述说郑国男女到溱洧二水的岸边欢聚，彼此以芍药和兰为礼品相赠，是中国关于花卉植物的最早记载。《说苑·奉使》“越使诸发执一枝梅遣梁王”。《越绝书》说勾践种兰渚山；战国时屈原在《离骚》中称“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩”，则是花卉栽培的较早记述。楚国的“蕙”，可能指的是兰科植物。

南北朝以前

汉武帝修上林苑，诏令群臣从各地献名果奇树异卉，所得草木达2000余种。据说当时茂陵富人袁广汉已于北邙山建立私人园苑栽培花木。张骞出使西域诸国，带回多种植物中有安石榴，虽是作为果树引进，也可视为观赏花木引种的开始。相传菊花栽培始于晋代。南朝谢灵运称:“永嘉水际竹间多牡丹”，说明当时牡丹也已作为观赏花木。但在中国古代，与作物生产相比，花卉栽培仅居十分次要地位。北魏《齐民要术》序言中称：“花草之流，可以悦目，徒有春花，而无秋实，匹诸浮伪，盖不足存。”这是花卉栽培长时期不被列入农书记述范围的重要原因。

唐宋时期

唐代时，花卉栽培进一步发展。都城长安牡丹开花时节，曾出现观花和竞相买花的盛况。梅花在汉代已出现重瓣种，唐代则杭州孤山的梅花已闻名于世。1972年在陕西乾县发掘的唐章怀太子墓中，墓道壁画有一侍女手捧山石小树盆景的图象；唐代诗人王维有将山石与蕙配置于黄瓷器中的记述，表明花卉盆栽和盆景艺术在唐代也已出现。

宋代是中国花卉栽培的发展时期，有关花卉的书籍刊行也达到一个高峰。牡丹栽培在古都洛阳、河南陈州（今河南淮阳）、四川天彭(今四川彭县)已负盛名，其中洛阳各园栽培竟达数十万株之多。牡丹品种在欧阳修《洛阳牡丹记》中记有24个，周师厚《洛阳花木记》的记录已达 109个。从自然杂交中选择得到的“绍兴春”和“泼墨紫”、从选用芽条变异进行嫁接得到的“潜溪绯”和“缕金黄”等新品种都已产生。嫁接技术应用于花木，可能也始于宋代。

菊花自晋迄宋，栽培型式出现了百千朵花出于一杆的大立菊型，藤蔓柔长、下垂数尺如缨络状的悬崖型，盆栽蔓生，可作成鸾、凤、亭、台之状的结扎型以及一枝只生一葩的标本菊型等。宋时已能将两枝菊花靠接，形成一茎而开花各异。关于菊花的变异现象，唐代已有记述。宋时则今年种白菊、次年变黄花等实践证验更多。刘蒙《菊谱》称将同一品种菊花移种园圃肥沃之处，可使单叶变而为千叶，说明已认识到栽培环境条件可导致变异的产生。

其他中国名花如芍药、梅花和兰花等在宋代也有很大发展。宋代“扬州芍药天下冠”。蔡繁卿曾作万花会，收集展览大量绝品，当时有专谱记载的即多达30余个品种。梅花品种在宋范成大《梅谱》中收录的有 100种左右。当时苏州邓尉梅花盛开的景象被喻为“香雪海”。兰花品种在宋赵时庚《金泽兰谱》中已按花色分列，且有细致的性状描述和不同品种的栽培方法，可知当时艺兰的技术已具相当水平。

宋时还出现了促成栽培方式，以纸糊密室为温室，凿地作坑，坑上置竹缏盛花，坑内置沸汤薰蒸以促花早开。北宋的汴京和南宋的临安，均已盛行瓶插花，并有了花卉市场和以接花为业的“园门子”。南宋《全芳备祖》记述花木已达400余种，堪为空前完备的花卉专集。

明、清时期

明、清两代的皇室、贵族，都热衷于寝陵、行宫的修建，官宦富豪之家竞相以构筑园林为荣，促使花卉栽培业走上了又一个发展时期。表现在：

（1）花卉品种的频增。菊花从宋代刘蒙《菊谱》所录35个品种，到明代黄省曾《艺菊书》所录222个品种和王象晋《群芳谱》所录281个品种，这个发展变化，不只表明品种数量的激增，而且说明栽培技术也有很大提高。如王象晋记述秋菊枯后仍施以肥料，明春任其自然出苗，就可得多种变异花的植株，说明已知利用自然杂交种子培育新品种。牡丹从宋代的109个品种，到《群芳谱》的185个品种，主要也是通过不断播种自然杂交种子而获得的。当时的采种和留种技术也已有很大进步。

（2）花卉繁殖方法的改进。牡丹嫁接在明代以前主要用野生植株（山篦子）作砧木。明代除利用芍药根作砧木外，还以常品牡丹（单叶种或品种不很好的）来嫁接，提高了成活率。在菊花繁殖方面，宋代已有分苗、播种方法，明代开始应用扦插方法；同时，以小花菊本和菴作砧木，以他色菊苗头作接穗，进行割接繁殖也获得成功。明代俞宗本《种树书》记述了用人尿浸黄泥封树皮，促进植物生根的方法。徐光启《农政全书》对于植物的扦插繁殖技术，也有较详尽的记述。

（3）盆景的迅速发展。元代高僧韫上人总结前人经验，创造“些子景”，开辟了盆景艺术的新途径。至明代，盆景讲究诗情画意，以能仿大画家笔下意境为上品。清代《花镜》对盆景制作技术有较详尽的论述，对盆栽用土尤有独到见解。后逐渐形成了扬、苏、川、徽等各具特色的盆景艺术流派，在中国花卉栽培中大放异彩。

（4）花卉的相互引种渐多。由于海运开通，东西方之间接触渐繁，花卉植物的相互引种也进一步得到发展。中国的四个月季花品种──斯氏中国朱红、中国黄色茶香月季、中国绯红茶香月季、柏氏中国粉色月季经印度传至英国，对欧洲月季的栽培产生了重大影响。中国的菊花、牡丹、翠菊也于18世纪下半叶先后被输入东亚和西欧各国。1840年以后，中国的野生植物资源有不少传出国外。同时，从外国引入的花卉种类也有增加。

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