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食品科学与技术文摘

2023-04-17 20:45自然百科人已围观

[拼音]：Shipin Kexue Yu Jishu Wenzhai

[外文]：Food Science and Technology Abstract

国际食品科学技术领域的检索月刊。国际食品情报服务中心编辑出版。创刊于1969年。文摘摘录几十个国家的45种文字的期刊和专利、会议录、标准和技术报告等出版物中的有关文献资料，并按20个主要学科分类编排。收录内容包括基础食品科学、食品微生物、食品卫生和毒物学、食品经济与统计、食品工程、食品包装、食品工艺以及食品的标准和法规等。每期有作者和主题索引，年度有累积索引。文摘除出版印刷本外，还出版机读式磁带版。

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